2.腌制期间，不断摇晃瓶子，让刀豆入味 。
醋泡刀豆
主料刀豆100克
调料醋适量蒜适量
醋泡刀豆的做法
1.将刀豆清洗干净，沥干水分备用
2.将刀豆放入平底锅内 ， 以中火炒干黑豆的水分
3.转小火炒至刀豆表皮裂开，关火待冷却
4.取一无油无水的干净容器，放入冷却的刀豆 ， 倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没刀豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜
5.将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用
烹饪技巧1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀 。
2、泡好以后，每一颗刀豆都饱满光泽 ， 7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴 。吃不惯纯酸味道的朋友 ， 可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好 。
###其它资料参考###刀豆的正宗腌制方法如下：
1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状 。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂 。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味 。
3、然后用容器装好 ， 倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味 。
4、将刀豆放置5-7天，待酱料足够入味 ， 刀豆就腌制成功，即可食用 。
###其它资料参考###刀豆的正宗腌制方法如下：
1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状 。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味 ， 掂一掂 。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味 。
3、然后用容器装好 ， 倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味 。
4、将刀豆放置5-7天，待酱料足够入味，刀豆就腌制成功 ， 即可食用 。
###其它资料参考###刀豆的正宗腌制方法如下：
1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状 。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂 。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味 。
3、然后用容器装好，倒入一定量的生抽 ， 生抽的量也是根据自己口味 。
4、将刀豆放置5-7天 ， 待酱料足够入味，刀豆就腌制成功，即可食用 。
###其它资料参考###刀豆的正宗腌制方法如下：
1、先将刀豆用清水洗净 ， 然后切成条状 。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂 。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味 。
3、然后用容器装好，倒入一定量的生抽 ， 生抽的量也是根据自己口味 。
4、将刀豆放置5-7天 ， 待酱料足够入味，刀豆就腌制成功，即可食用 。
###其它资料参考###刀豆的正宗腌制方法如下：
1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状 。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂 。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味 。
3、然后用容器装好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味 。
4、将刀豆放置5-7天，待酱料足够入味，刀豆就腌制成功，即可食用 。
###其它资料参考###1、首先把刀豆清洗干净，然后切成一个个小段 。
2、然后摊在簸箕上 ， 晒上半天左右，表皮缩水即可，然后撒上食盐 。
3、然后把红辣椒和蒜米用料理机打成蓉，可以不放生姜，因为红辣椒已经很辣了 。
4、一层一层的加刀豆和蒜蓉辣椒酱，用意是这样比较均匀，用筷子或干净的勺子搅拌，装刀豆的容器要无水无油的 。
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