生刀豆腌制多久才没毒？生刀豆腌制30天才没毒 。
在腌制后的第四天，刀豆中的亚硝酸胺最高峰 ， 第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的，30天后腌菜中亚硝酸盐会逐步下降至较低的水平 。
生刀豆腌制注意事项：
生刀豆可以用盐腌制，也可以加水了腌制，大家可以根据自己的喜好来选择其中一种进行 。在腌制的时候，一定不要让容器里面出现水，这样会对它的口感都有影响的 。准备一个适量大小的坛子，将刀豆放进坛子里面，在里面加入适量的花椒水，可以放入一些辣椒，放上几天就能吃了 。
【刀豆一般腌多久】其实刀豆的腌制方法很多，最简单的就是将刀豆清洗干净之后，放在太阳下面晒，晒到表面变阉了就将它放进玻璃饼子里面，在瓶子里面撒上一些盐，加一点白酒，白酒的度数要稍微高一些米冉厚密封，每天没事了就晃动一下瓶子，让盐能充分的占到刀豆上面 。
刀豆的正宗腌制方法如下：
1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状 。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味 ， 掂一掂 。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味 。
3、然后用容器装好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味 。
4、将刀豆放置5-7天 ， 待酱料足够入味，刀豆就腌制成功 ， 即可食用 。
###其它资料参考###刀豆的正宗腌制方法如下：
1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状 。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒 ， 具体的量要根据自己口味，掂一掂 。不管爱不爱吃辣 ， 多少放点辣椒还是会更加美味 。
3、然后用容器装好，倒入一定量的生抽 ， 生抽的量也是根据自己口味 。
4、将刀豆放置5-7天，待酱料足够入味 ， 刀豆就腌制成功，即可食用 。
###其它资料参考###1、将买来的刀豆洗干净，切成小块放入盆中备用 。
2、将摊在簸箕上，晾干，半天晒晒，表皮缩水即可 。
3、将晾干的刀豆撒上盐，如果出水了没关系 。
3、将准备好的红辣椒和蒜米用料理机打成蓉 。
4、一层一层的加刀豆和蒜蓉辣椒酱 ， 然后用筷子或干净的勺子搅拌 。
5、全部装好后，放橄榄油，搅拌一下封好口，半个月后即可食用 。
###其它资料参考###刀豆的正宗腌制方法如下：
1、先将刀豆用清水洗净 ， 然后切成条状 。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒 ， 具体的量要根据自己口味 ， 掂一掂 。不管爱不爱吃辣 ， 多少放点辣椒还是会更加美味 。
3、然后用容器装好 ， 倒入一定量的生抽 ， 生抽的量也是根据自己口味 。
4、将刀豆放置5-7天 ， 待酱料足够入味，刀豆就腌制成功，即可食用 。
###其它资料参考###刀豆的正宗腌制方法如下：
1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状 。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂 。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味 。
3、然后用容器装好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味 。
4、将刀豆放置5-7天，待酱料足够入味，刀豆就腌制成功，即可食用 。
###其它资料参考###刀豆的正宗腌制方法如下：
1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状 。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒 ， 具体的量要根据自己口味，掂一掂 。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味 。
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