柠檬茶一般用什么茶?柠檬茶一般采用红茶,味道更浓厚 。1. 把茶包放入用开水烫过的茶壶,用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水,然后再注入开水泡茶 。2. 柠檬切片,每片最好控制在3-4毫米的厚度 。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中 。(我后放柠檬片先泡茶的原因是为了柠檬片可以保持美观完整) 3. 泡4-5分钟左右,然后就可以倒入杯子里慢慢享受了!现在可以加蜂蜜调味,或者等茶凉一点再加 , 会更健康 。可以的话在茶杯里加半片薄薄的柠檬片,那就更好看,更好喝了 。
柠檬和茶可以一起泡水喝的 。
绿茶+柠檬:护心抗癌 。
绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险 。
建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬 。
###其它资料参考### 柠檬茶,在香港一般简称为柠茶,是香港茶餐厅及快餐店常常会出现的饮品,地道的港式柠檬茶不用茶包,而是用冷藏醒发过的锡兰红茶和切片香水柠檬 , 分为热饮和冷饮两种,一般称为热柠茶、冻柠茶,乃香港饮食文化不可或缺的元素 。
柠檬茶的用料锡兰红茶8g水500ml柠檬1个白糖40g冰块适量
做柠檬茶超级简单
首先你要选择你喜欢的柠檬,柠檬有几个品种
香水柠檬水分少,没那么酸,主要是香味
安岳黄柠,水分足,偏酸,但是没有香味
还有一种是青柠,水分足,不是很酸,也没有什么香味
现在奶茶店主要都是用香水柠檬
然后是选择自己喜欢喝的茶叶
做柠檬茶的茶叶有:红茶、绿茶、四季春茶
【柠檬加什么茶叶好】我就用柠檬红茶举例吧~
一个安岳黄柠檬去掉头部和尾部,切片,尽量切薄一些
6g的红茶,用250ml开水泡5分钟
杯子里面放入柠檬片,用压榨棒压出汁水 ,
放入果糖或者白砂糖,再放入满杯冰块 , 最后倒入红茶
搅拌均匀或者摇匀就可以了
柠檬茶里与柠檬的黄金搭档非红茶莫属 。
口味上,柠檬的酸 , 与红茶的甜 , 再加适量的糖 , 可以形成完美的糖酸比 。呈现出一杯酸酸甜甜的优质茶饮;
香气上,柠檬的芬芳,搭配红茶特有的甜醇,熟果香,能够完美的融合,如果绿茶的清香,乌龙的焙烤香等,都显得跟红茶格格不入;
颜色上,红茶里的茶多酚氧化物质茶黄素,茶红素等,可以与柠檬里的VC发生还原反应,让柠檬红茶的颜色显得更加红亮 。
至于红茶的选择,尽量选择发酵程度高的,滋味中的红茶底 。国内的 , 像祁红,滇红 , 国外的,像大吉岭 , 斯里8兰卡红茶都是不错的选择 。
这里推荐一个经典港式港式冻柠茶SOP:
1. 取40克红茶,加入800克纯水(常温),放入萃茶机,萃取8分钟,萃好茶汤备用
2. 取茶汤300克,白砂糖200克,搅拌溶解均匀,再加入冰水1000克 , 边倒冰水边搅拌茶汤 。
3. 加入柠檬汁45克,搅拌均匀 。
4. 滤出冰块即可 。
柠檬茶的烹饪技巧
1.茶叶不要用茶包代替,味道和口感会变差 。2.建议80-85度的水温泡茶最合适,温度过高的水泡茶会令茶出苦味
3.要使柠檬茶口感和味道好 , 关键在于“醒茶”,意思是将泡好的红茶放冰箱冷藏一夜 。4.热柠茶不需要醒发 。5.不喜欢喝甜的可以不放白糖 。
6.红茶较浓,建议加入适量冰块或者适量冰水 。7.没有柠檬桩,可用长勺子代替 。
###其它资料参考###1、柠檬茶的最好搭档应该是红茶 。
2、因为柠檬茶里面会加柠檬,柠檬是酸的 , 红茶是带有一点点的甜,没有绿茶那么的涩,红茶和柠檬的口感更加的完美都结合 , 有一种又酸又甜的感觉 。且红茶有一种特定的茶香,与柠檬的香味可以很完美的融合 。柠檬茶里添加红茶,红茶里的关于颜色的物质会与柠檬里的维生素C会发生反应,使柠檬茶的颜色变得更加的诱人 。
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