河粉快坏了怎么处理 _河粉

我做的河粉易断，发硬怎么解决？急…？

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1做之前一晚将米浸湿，要浸一整晚上
2将浸过的米磨成米浆
3用薄的平的蒸盘，倒米浆在蒸盘上摊平
4进蒸炉蒸3-4分钟，撕下来再切成一条条就是河粉了
河粉如果发硬易断、粘在一起，先微波加热再一条条撕开

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1、河粉生产出来是否有筯道（韧性），关键在于所选择大米的种类，最好选用早稻籼米（这种米产在南方），选好米是成功第一步。如果选择的米做出来河粉粘可适量加如淀粉。河粉的产量在于米浆配比浓度，可根据厂家说明配比米浆。
2、解决米制品如河粉、米粉等易断没韧劲的问题，可用米粉改良剂。
首先备好水（改良剂与水的比例为1:10），边搅拌边缓慢加入改良剂。常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液，加水量视具体工艺而定(可以用搅拌所需用总水量溶解)；然后在磨浆结束前，将上述改良剂的溶解液经过磨浆机粉碎入米浆中再搅匀即可，之后按原有工艺生产。
改良剂由变性淀粉和多种食用胶配合而成。主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。它能使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可使米粉耐煮、耐泡、不混汤、不断条，米粉表面光滑细腻、不易折断、不易发脆。
###其它资料参考###直接放在方便袋内用常温水缓慢解冻即可。
河粉怎么吃
我们知道河粉是目前很受广大人们喜爱的一种街边小吃，而河粉作为一种面食，日常生活中，大家经常将河粉作为一种主食来吃，河粉中的营养价值是非常高的，它具有丰富的膳食纤维等物质，而河粉的功效与作用也是非常的多的，那么河粉该怎么吃呢?
1.在日常生活中河粉的吃法也是有非常多的，比如深受大家所喜爱的炒河粉，炒河粉的步骤也并不繁琐，只需要在锅里下好油并烧热之后放入河粉，并加入一些酱油和水，加入一些调料，用搅拌均匀，水分也要适量，然后就可以炒好之后盛在碗中吃，当然，如果想让河粉吃起来更好吃，还要再一次将锅打开，加入一些肉和菜进行炒制，把肉和菜炒好之后，放在我们刚刚炒好的河粉之上，就可以更好的调节味道了。
2.日常生中经常吃到的河粉的类型还有各种食物炒河粉，比如可以用肉来炒河粉，还可以选择用虾仁炒河粉。
3.日常生活中大家选择吃河粉的方法还有很多，比如可以做成午餐肉汤粉，午餐肉汤粉的做法也非常简单，只需要准备一定量的河粉，罐头，午餐肉，还要再准备一些盐，胡椒粉等配料，然后首先将河粉用热水烫开并盛进碗中，再将午餐肉切开，把准备好的各种食材也都清洗干净切好，把这些食材用沸水煮5分钟左右再倒入河粉的碗中就可以了。
以上就是小娟给大家介绍的河粉怎么吃，那么通过小编的介绍，大家也可以看到，在日常生活中吃河粉，不仅可以吃炒河粉，而且还可以有各种各样的河粉的汤类食物，当然大家还可以制作凉拌河粉，也有很多人在炒河粉的时候不加肉，单单的素炒河粉。
减肥可以吃河粉吗
河粉是我们日常生活中经常可以见到的美食，产自于我国的广东省广州市的沙河区，而在这个地区河粉的来源的传说也是非常多的，那么我们今天就来讨论一下，在日常生活中对于一些想要减肥的人来说，可不可以吃河粉这种食物呢?