两者一起吃不会产生不良反应 。
生菜和西红柿怎么做好吃
西红柿炒生菜
食材
西红柿2个 生菜200克 葱5克 姜3克 蒜2瓣 花生油20克 盐5克 白糖5克 味精2克 香油5克
做法
1、西红柿洗净,切成滚刀块 。
2、在把生菜洗净,用手掰成小块 。
3、锅里放油 , 放入葱、姜、蒜煸炒出香味 。
4、放入西红柿翻炒 。
5、放入生菜翻炒 。
6、放入盐、白糖翻炒,出锅前倒入香油、味精调味即可 。
7、盛入盘中,即可享用 。
生菜拌西红柿
做法
1、生菜洗净 , 用盐水泡一会儿
2、生菜切段,西红柿切片
3、放盐、醋、酱油和生菜、西红柿拌匀
4、滴几滴香油,再次拌匀
吃西红柿的注意事项
不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女 。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳 。
不宜空腹吃 , 空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛 。
不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱 。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险 。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用 。因此,烹调时应避免长时间高温加热 。
###其它资料参考###西红柿汤里能不能放蚝油?
不能,口味不搭 。
1:蚝油不宜与辛辣或酸甜类的调料一起使用,因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味,有损蚝油的特殊风味 。用它熬汁的时候,一定不要直接放入油里翻炒,会让你酸爽难忘的,瞬间变成一锅黑渣,而且味道难闻的很,可以用温水调和放入淀粉就行 。蚝油之于肉类有两种用途,经常用的是腌制,加入蚝油之后,更能掩盖肉类食材的腥臊感,并有助于鲜味迸发,一般而言也是经典四件套,葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽 。
2:蚝油不适合煮汤调味,放了味道怪怪的,汤色也不好看;蚝油不宜与醋,糖、辛辣调料同放,会盖住蚝油的鲜味,破坏蚝油特有的味道;蚝油不宜高温久煮,会使鲜味流失,应当最后才放;勾芡不宜直接淋入,比如蚝油生菜,不能直接将蚝油淋上生菜,应当和水兑和煮开,再淋入生菜;不适合用来做凉拌菜,因为凉拌汁是酸辣的,放了也发挥不了蚝油的作用 。
3:蚝油不适合高温加热,或者长久加热,一方面长久加热或者高温加热会破坏蚝油中的营养成分,另一方面长久加热和高温加热会破坏蚝油的鲜味 。通常情况下会在炒菜炒熟的时候关火,趁着锅中的余热加入蚝油 , 短时间的低温加热会让蚝油的味道发挥到极致 。蚝油由牡蛎熬制而成,鲜味足,不宜放太多,适量即可 。
蚝油也可以用作蘸料、拌面、甚至有些地方直接拿来佐餐拌饭 。
我个人更多用来腌制鸡翅等用作烧烤,更加鲜香入味,柔嫩多汁 。
蚝油适合大部分人群食用,尤其是缺锌人群以及生长发育阶段的儿童 。
###其它资料参考###提到西红柿和鸡蛋的处理方式,我觉得百分之九十的人就会随口说出——番茄炒蛋,剩下来的百分之十也许会说西红柿鸡蛋汤 。这红黄相间、颜色艳丽、美味可口的番茄炒蛋但是他们的人民汤菜 , 其名气之高、接受程度之广、认同度之强,基本没有没有哪个菜能把至替代,再加上它做法简单易操作 , 即便是厨房小白 , 也可以瞎折腾出一碗美味可口的番茄炒蛋,它可以这么说是很多人拿手好菜了 。但是,西红柿和鸡蛋二者融合,只有炖着吃吗?其实也不是!
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