普洱生饼内有黄点怎么回事 _金花

普洱茶里有许多黄色的小点是什么？？

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您好，这黄色的粉末点是叫金花--冠突散囊菌，是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。普洱茶中的金花也是这个“冠突散囊菌”，在存期久远茶品中才可能偶然出现，制成的茶品在外冷内热、外干内湿的前提下，茶品内果实较多或鲜叶较粗老而茶叶渗出物浓稠情况下，且得有“冠突散囊菌”存在于茶原料内，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着，还得在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。陈年熟茶中较陈年生茶中的“冠突散囊菌”出现几率更高些，但也是相当少见的，毕竟“冠突散囊菌”的孢子，并不十分容易介入并适合在普洱茶的后发酵过程中大量存活。
希望对您有帮助。

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普洱茶长小黄点，很有可能是“黄曲霉”，“金花菌”多长于黑茶伏砖，如果你确定是普洱茶的话，建议你扔了，普洱茶很难长“金花菌”多是“黄曲霉”
普洱茶是不适合金花菌生存，
根据相关研究表明，只有满足以下三个条件，才有可能发出金花：
1.鲜叶较粗老且茶叶渗出物浓稠，茶品外冷内热、外干内湿，也就是首先要为金花菌的生存提供营养和环境条件；
2.茶原料内必须存有“冠突散囊菌”，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着；
3.金花菌要在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。
所以，普洱茶自然长出金花的条件是非常苛刻的，几乎是不可能，所以如果你的是普洱茶，长了小黄点，建议还是扔了。
###其它资料参考###金花是六堡茶或茯砖这类黑茶养几年才会出现的，普洱茶基本不会有金花，退一万步说，就算有金花，也是在生茶上长，楼主的茶是熟茶，不可能有金花，这是发霉出了黄曲霉素的菌团。
如果楼主爱惜身体的话，我建议楼主不要喝，直接扔了省心，当然，会有人说这是金花，特别是卖茶的人，反正他们自己不会喝，忽悠别人是他们的强项。
###其它资料参考###茶叶发霉就不能再喝了，开始变质了，对身体有害。
茶叶发霉的危害：
茶叶的保鲜期一般在18个月，时间长了，就易发霉。茶叶发霉是受了青霉、曲霉和镰刀霉菌污染的结果，这些霉菌能产生菌青霉酸，、环氨酸等霉菌毒素，人长期喝了发霉变质的茶叶，轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象，重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变，经动物实验表明，变质茶还有可能致癌。
###其它资料参考###首先要做出区分：
普洱茶出现金黄色主要有两种情况，一个就是长金花，另一个是出现了黄曲霉。
需要注意的是，普洱茶中的黄色斑点不一定都是金花，也有可能是黄曲霉！要知道，黄曲霉素的毒性是非常大的，所以茶友们遇到了长黄点的普洱茶要先分清楚，否则可是会出人命的。
普洱茶发金花是非常难得的，在陈年的茶品中才可能偶然出现，可遇不可求的。而且生了金花的普洱汤色更加红亮，口感更为甜滑。
普洱茶为什么会发金花：
由于普洱茶不是十分适合金花菌生存，所以只有满足下面几个条件，普洱茶才有可能发出金花：