韩国的杂酱面怎么做的 _炸酱面

韩式炸酱面做法教程？

文章插图
韩式炸酱面的用料：春酱400克，土豆1个，洋葱1/4个，西葫芦1/4个，胡萝卜半根，五花肉400克，白糖1勺，料酒3勺，葱1段，姜1块，大蒜3瓣，黄瓜半根，白煮蛋1个，面条200克，圆白菜半个，水淀粉2勺。
韩式炸酱面的做法：
土豆，胡萝卜去皮，洗净备用。西葫芦，洋葱，圆白菜洗净备用。
圆白菜切成小块备用。
其余蔬菜切成小块备用。
五花肉切肉丁备用。
葱姜切碎备用。
起锅烧油，下入葱姜爆锅。
下入五花肉煸炒。
建议用户加入料酒炒至五花肉变色。
加入蔬菜煸炒。
加入椿酱。
煸炒均匀。
加入少半碗清水。
加入白糖。
加入蒜粒。
加入水淀粉收浓汤汁。
另起一锅水开下入面条，煮至没有硬芯，捞出过凉。
控水备用。
取一个空碗，盛入面条，铺上炸酱，水煮蛋和黄瓜丝即可，韩式炸酱面完成。
以上内容参考百度百科-韩式炸酱面

文章插图
炸酱面的灵魂是春酱。春酱的起源是甜面酱，在面粉中加入盐后发酵而成，味甜。你了解韩国炸酱面要如何做吗?现在，我来告诉你。
韩国炸酱面的食材准备
主料拉面
1包韩国春酱
1盒鸡肉
100g胡萝卜
70g洋葱
100g鸡蛋
1个 【韩国的杂酱面怎么做的】黄瓜
100g辅料油
适量盐
适量酱油
15ml白糖
5g大喜大牛肉粉
3g韩国炸酱面的具体做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.春酱取出，鸡蛋打入碗中，洋葱，胡萝卜切丁。
3.鸡肉切丁加入料酒，糖，盐淀粉腌制片刻。
4.鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝，黄瓜切丝备用。
5.炒锅倒油爆香一半的洋葱。
6.倒入鸡肉翻炒变色盛出备用。
7.然后再加入另一半的洋葱炒香。
8.放入胡萝卜翻炒。加入春酱。
9.可以加少许清水。
10.在加15毫升酱油，白糖。
11.用锅铲顺时针环圈翻炒出香味，可加少许盐提味。
12.然后再把鸡肉放入继续翻炒均匀。
13.加入大喜大牛肉粉。
14.炸酱颜色黑红出香味关火。
15.锅中水烧开放入面条煮熟。
16.面条捞入碗中加入炸酱再摆上黄瓜丝，蛋皮丝即可。
炸酱面的介绍
炸酱面是具有高丽风味的中华料理的代表。将猪肉、洋葱等伴着春酱炒，然后用水溶藕粉搅拌粘稠，浇在面条上，一碗朝鲜式炸酱面就做好了。微甜辣的香味，适中的价格，炸酱面深受韩国大众欢迎。
炸酱面的种类也很丰富，有在面条上浇上酱汁的普通炸酱面，也有面和酱汁分开提供的干炸酱面，还有加入了鱿鱼和虾等海产品的海鲜炸酱面和加入肉末的肉末炸酱面。吃的时候，请注意将面和酱搅拌均匀，让味道充分扩散开来。此外，炸酱面作为每年4月14日的黑色情人节在白色情人节过后两个月仍然没有找到另外一半的人们，会穿上黑色的衣服一边吃著炸酱面一边互相安慰的必不可少的料理，也是非常有名的。

###其它资料参考###韩式炸酱面的做法
原料:面条适量、韩国炸酱1盒、五花肉200克、洋葱用半个、胡萝卜半根、青椒2小个、黄瓜1根
调料:油20ML、料酒2ML、白胡椒1克、白糖一茶匙、鸡粉5ML、凉白开水100ML、葱酱适量