冰冻的的熟螃蟹蒸多久 _螃蟹

冰冻的螃蟹要蒸多久冷冻的螃蟹要水煮多久？

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1 冰冻的螃蟹要蒸多久冰冻的螃蟹蒸5到10分钟即可。
1、对于烹饪熟的螃蟹，只要水开时候蒸5分钟就可以了，可以将螃蟹内部的细菌和寄生虫都杀死。
2、对于冷冻的生螃蟹，可以蒸8到10分钟左右，这个时间段的可以将螃蟹蒸熟，并且保持蛋白质的甜味和口感，使螃蟹味道更好。
2 冻螃蟹可以直接蒸吗冻螃蟹不建议直接蒸。
【冰冻的的熟螃蟹蒸多久】螃蟹本身含有较高的水分，冷冻之后水分结成冰块，将螃蟹的组织撑大，直接蒸会导致汁液流失并且使螃蟹的口感变面；而解冻之后螃蟹会将少量的汁液回吸，味道更好。不过熟螃蟹不存在这个问题，是可以直接蒸的，不需要解冻。
3 冻着的螃蟹解冻多久冻着的螃蟹解冻时间是根据内部的水分来决定的。
生螃蟹中水分含量高，则螃蟹解冻的时间需要长一些，内部含水量低，则螃蟹解冻的速度比较快；当然啦螃蟹的解冻时间也和解冻的方式有关系，通常冷藏室解冻的话，螃蟹需要放6到12个小时，室温解冻在1到4个小时，流动清水解冻在10到20分钟，温水解冻在3到10分钟。
4 冷冻的螃蟹要水煮多久冷冻的螃蟹水煮10分钟左右。
冷冻的螃蟹解冻之后用水煮制10分钟左右，内外的温度都升高，可以快速杀菌、驱寒，有很好的作用。如果是熟的冷冻螃蟹，可以水开之后再煮5分钟左右，这样也可以去除体内的寒凉之气，味道会很好。

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1、冰冻螃蟹蒸8分钟左右才熟。螃蟹冷冻之后蛋白质已经变性，容易成熟，因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些。通常是小一些的冻螃蟹要在上气之后再蒸8分钟左右，大一些的螃蟹冻了之后要蒸13分钟左右。
2、冷冻螃蟹能不能直接蒸，蒸冷冻的螃蟹需要解冻。蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。
###其它资料参考###冷冻螃蟹大火上汽蒸13分钟左右。
黄酒蒸螃蟹的做法如下：
主料：梭子蟹4只。
辅料：葱4段、黄酒25克、姜4片、清水1200克、盐1茶匙。
步骤：
1、准备黄酒、葱、姜。
2、锅里准备好清水。
3、冷冻的螃蟹千万不要让它解冻再蒸，不然蟹子会空壳的。
4、冷水时候，将螃蟹放锅里，螃蟹放在屉上，葱姜片少许，盐少许，重点要撒点黄酒。
5、盖锅盖，大火上汽蒸13分钟左右。
6、蒸好的螃蟹可以开吃了。

###其它资料参考###根据情况而定。如果是冻熟螃蟹需5分钟，如果是生的则需8分钟。熟螃蟹因为已经是熟成品，需要大火快蒸，一般是水开之后入螃蟹，大火蒸5分钟左右，将螃蟹再次杀菌，其中的寒凉之气都蒸出来即可食用。生螃蟹解冻之后，需要加热使蛋白质成熟，并且杀菌、去除寒凉之气，因此建议凉水入锅，水开之后蒸8分钟左右即可。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。