剩的煮鸡蛋的吃法大全？今天教大家的这个鸡蛋做法，菜名叫“金鸡蛋” ， 炒出来带金黄色 ， 所以这个名字也挺名副其实的 。
如果家里有水煮蛋没吃完的，不妨试试这个做法 ， 好吃、香还下饭，水煮蛋的蛋黄部分冷却后吃下去会比较难下咽，小孩子多吃蛋黄好，蛋黄营养非常丰富，但是直接吃也怕会噎到，有心的妈妈们不妨也这样试试吧！
教你鸡蛋的新吃法，喷香入味，它实在好看又好吃 ， 拿它招待客人陪有面子 。煮后的鸡蛋这样做来超好吃，你绝对没吃过，保证你吃一次就会爱上 ， 那就跟着我学起来吧！
金鸡蛋
食材：鸡蛋6个
配料：大青椒3个、小米椒4个、大蒜头4个、葱3根
调料：油、盐、淀粉、味极鲜、鸡精
步骤：
1、先把锅中接满半锅水，鸡蛋冷水下锅煮10分钟左右 。
2、准备好配料清洗干净 ， 青红辣椒切碎 ， 大蒜头切片状，葱切成末备用 。
3、将煮熟后的鸡蛋捞出锅冷水泡2分钟左右 ， 待冷却后剥掉外壳放入盘中 。
4、将剥掉外壳的鸡蛋依次切成片状，在每个鸡蛋的表面都抹上淀粉并涂抹均匀 。
5、加热锅 ， 锅中放入适量的油 ， 油量比平时炒出稍微多点，待油温7分热后倒入鸡蛋在锅中，这里注意不要用力的翻动鸡蛋，不然容易散开不成型 。
6、将鸡蛋两面都煎至焦黄色后装入盘中 。
7、煎鸡蛋的油留在锅中 ， 锅加热后倒入切好的配料翻炒，这里配料除葱外 。
8、辣椒炒至变软后倒入煎好的鸡蛋继续翻炒 。
9、鸡蛋炒散开后放入适量的味极鲜，在继续放入适量的盐翻炒均匀，最后放入切好的香葱、继续放入适量的鸡精炒至散开后即可出锅装盘 。
教你鸡蛋的新吃法 ， 喷香入味，好看又好吃，拿它招待客人陪有面子
1、青线椒、红线椒切小圈 。大蒜、洋葱切末 。香菜切小段 。
2、用清水把鸡蛋表面清洗干净 。
3、锅内倒水 ， 放入洗净的鸡蛋 ， 加一勺生抽，一勺白醋煮鸡蛋 。
4、等水开后再煮上6分钟的时间捞出，放入凉水中过凉 。
5、等鸡蛋凉下来以后，剥掉鸡蛋的蛋壳儿 。
6、取一空碗，放入切好的青红椒圈、洋葱、大蒜、香菜和一小勺熟的白芝麻 。
7、往碗中加6勺生抽，一勺白糖，一勺醋，加半小碗清水，搅拌均匀 。
8、把剥好的鸡蛋放入料汁中浸泡一晚上，这个酱鸡蛋就做好了，非常的下饭 。
###其它资料参考###煮鸡蛋剩了可以做回锅蛋 。
步骤如下：
1、水煮鸡蛋剥壳，每个蛋切成3-4片 。
2、切好葱花，调制面糊 。面水比约1：1 。
3、面糊淋于蛋块上（薄薄一层能覆盖住蛋黄部分即可） 。
4、蛋块小火下锅煎至面糊略焦黄，拨开蛋块，在空处炒香辣豆瓣酱 ， 并加入酱油、糖、胡椒粉 ， 与蛋炒匀 。
5、放入葱花，淋上少许味淋、料酒、白醋、油，起锅
扩展资料：
鸡蛋的功效
1.免疫系统增强 。每天吃1个鸡蛋可以满足硒推荐量的1/4，这种矿物质可增强免疫系统功能 。
2.胆固醇水平改善 。一些人因为担心鸡蛋中含有胆固醇而不敢吃鸡蛋 。大量证据表明，人体本身会不断产生胆固醇 ， 吃鸡蛋可以改善胆固醇水平 。
3.心脏病风险降低 。最新研究发现，“坏”胆固醇（LDL，低密度脂蛋白）可分为大颗粒和小颗粒两大类 。体内LDL颗粒更小更密的人罹患心脏病的风险更大 。吃鸡蛋会使“坏”胆固醇颗粒由“小而密”变为更大颗粒，反而有益降低心血管疾病风险 。
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