一、炖黑鱼
1.首先我们需要把黑鱼的鳞片都给去掉，然后去掉黑鱼的内脏，之后清洗干净 ， 切成小段儿再准备其他的佐料和食材，葱姜蒜切好了之后放到盘子里备用 。
2.准备一个烹饪的锅在里面放入食用油，等到油到了五分热的时候，把黑鱼放进去，稍微再煎一会儿 ， 等到发出滋滋的响的声音，就可以加入适量的水了，还可以加入料酒，调味之后，我们再放入一般生活烹饪所需要的食材，比如说食用盐，白糖 。
3.最后我们加入刚刚切好的葱姜蒜等 ， 等到黑鱼的肉烂了 ， 我们可以用筷子捅一捅 ， 看看熟没熟，熟了之后，把葱段和姜段都可以去掉，你可以根据自己的口味加入胡椒粉 。
二、蒸黑鱼
第二种方法是非常养生的 ， 就是直接的蒸黑鱼 。
1.黑处理方法还是和上面一样，去掉鳞片和内脏 ， 之后 ， 我们从背部把它切开在里面加入盐和料酒，稍微腌制大约腌制20分钟左右，你也可以把中间的骨头给去掉，这样吃起来更加的方便 ，
2.我们在里面加入一些青椒丝，之后准备好蒸笼，在里面烧开了沸水之后，把鱼加进去煮熟了，我们可以在里面加入葱姜蒜，可以加入一些食用油 。最后我们再加入酱油，食食盐这些调味就好就可以了 。
三、炸黑鱼
跟第一种做法处理步骤是类似的 ， 只不过我们需要多在锅里加入食用油，炸到颜色变成金黄色就可以出锅的了 。
黑鱼的做法大全介绍到这里了，是不是看了我们的文章介绍就知道了三种很简单的适合在家里烹饪的黑鱼的做法呢，那么厨房新手也是可以试一试的，因为我们提供给大家做法都是非常简单的 ， 步骤里所需要的工具也是很少的，感兴趣的赶紧回家试一试吧 。
###其它资料参考###一、白灼黑鱼片原料：约重750克的黑鱼一条，黄瓜150克，干辣椒圈、葱段各少量 。
调味品：盐、味粉、水淀粉、白胡椒粉、米酒、李锦记海鲜酱油、食用油各适当 。
作法：1、把黑鱼屠宰，起出两根鱼类，切薄片 ， 备用 。
2、黄瓜清洗，端铣刀切成一小块，备用 。
3、往鱼片里添加盐、米酒，抓匀后用流动性水清洗整洁 ， 再度添加盐、味粉、白胡椒粉和米酒码味，随后放入适当水淀粉翻拌 。
4、烧一锅水，放入黄瓜块，焯熟后捞起来，放置深盘里铺底 。
5、水不必倒 ， 再次放入鱼片，汆烫几秒至熟后倒起，放到黄瓜上，随后撒上葱段、浇入滚油、引入热的海鲜酱油就可以上菜 。
二、黑鱼红枣南瓜汤原料：黑鱼头、冬瓜、大枣、白胡椒粉、绍兴酒、小葱、姜、小香葱、香莱 。
作法：1.提早将大枣清洗用清小水泡上 。黑鱼头清洗割开并剁段 。
2.将切开的剁椒鱼头用盐、白胡椒粉、绍兴酒提早腌制清除腥味儿 。
3.冬瓜切条、小香葱切末、姜切成片、香莱切末、小葱切条 。菜锅热下油 。
4.凉锅温油将鱼块放到炒锅略煎 。一面煎至橙黄色后翻过来，双面煎熟 。锅内做水放入生姜片、葱段煎好的鱼段 。
5.开大火烧开，撇掉白沫子 。中火烤15分钟后放入冬瓜块，再烧10分钟 。放入泡好的大枣 。锅开后关文火盖盖烧10分钟 。
6.最终再调料 ， 可以放入小量的盐、白胡椒粉，爱喝醋可以加一点 。起锅前撒香莱末就可以 。
三、番茄炖黑鱼原料：黑鱼、番茄酱、番茄、猴头菇、木薯淀粉、蛋清、大葱、姜、蒜、米酒、老冰糖、食用油、汤底、食用盐
作法：1.猴头菇泡开，清洗炖熟后切成片预留
相关经验推荐
- 抱蛋豆腐的做法 抱蛋豆腐需要哪些材料
- 黑芝麻红薯糯米 黑芝麻红薯糯米的做法
- 炒红枣保存多久
- 做凉面面条蒸多久
- 月球农场steam配置要求是什么 月球农场配置要求介绍
- 烤箱烤薄培根要多久
- 贵州黑粉条怎么做好吃
- 怎么用啤酒炖鱼
- 冰虾煮多久
- 做蜂蜜柠檬水要泡多久