花生米生虫了就最好不要再吃了，如果还食用可能会引起恶心、呕吐等症状，但如果少量且不介意的话，晒晒也还是可以吃的，但一般建议还是不要吃了，以免有虫子的粪便 。保存花生米可以抽真空保存，但需要一定的技术支持 。除此，还可以采用辣椒保存法、焯烫晾晒法、干燥剂保存法等等 。
二、花生米如何保存才能不生虫
1、抽真空保存：这需要一定的技术支持 。
2、辣椒保存法：先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后装入无洞的塑料食品袋，在里面放几块剪碎的干辣椒片，然后密封装起来，放置在干燥通风处即可 。这样做可花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的 。
3、焯烫晾晒法：将花生米放入热水中加热一下，迅速取出，趁热和食盐搅拌后晾干 。这样可以将表面细菌杀死，也能收到防虫防霉的效果 。
【生虫的花生米还能不能吃，花生米有什么保存方法】4、干燥剂保存法：将花生米保存在密集箱中，加入干燥剂即可 。
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