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忌高胆固醇饮食高血脂患者一定要做到少吃胆固醇含量高的食物，若再从食物中摄入过量的高胆固醇，势必会使血脂升得更高，使动脉粥样硬化和冠心病加速形成 。因此高血脂患者胆固醇摄入量应该控制在每日300毫克以下 。宜食几乎不含胆固醇的植物性食物，对于胆固醇含量高的畜禽等动物内脏，如肝、肾、肠、脑等一定要忌食，蛋和鱼也要少吃 。
不宜过量饮酒少量饮酒能够改善人体脂质代谢，促进血液循环，并可有效防治动脉硬化；但大量饮酒会损伤人体组织细胞，能抑制脂蛋白酶的活性，造成肝脏合成低密度脂蛋白增多 ， 导致血中低密度脂蛋白消除速度减慢，促使甘油三酯浓度升高，进而加速动脉粥样硬化和冠心病的发生 。因此，高血脂思者应严格限制饮酒量 。
忌经常吃瘦肉虽然瘦肉脂肪中的饱和脂肪酸低于肥肉的含量，但这并不等于说瘦肉都是低脂肪的 。把瘦肉作为日常膳食结构中主要的食物源，也会发生高血脂、动脉硬化、脑出血等心血管疾病 。因为瘦肉中含有较高的蛋氨酸，会对动脉血管壁内皮细胞造成直接损害，促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入到动脉血管壁内，进而形成动脉粥样斑块而发生动脉硬化 。
不宜多吃糖类食物一般一日三餐所摄取的糖类，已经能够满足人体代谢的需要，甚至已经超过了人体的需要 。如果再在饮食中加入糖类，或者正餐之外食用水果糖、甜食、巧克力等，会使摄入糖类过多 ， 使其在干燥内合成过多的脂类，会造成体内脂肪堆积和血脂升高 。
【三高人群饮食宜忌慎】
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