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冰糖银耳红枣要炖多久( 四 )

生活百科银耳


功效
此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性 。
首先，准备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖 。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡 。
莲子浸泡的时间要长一些 。等莲子都膨胀起来就好了 。这样做可以省2倍的煤气 。银耳也泡好了 。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉 。然后，把莲子也放入锅里 。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放 。红枣一定不要先放 。
然后，打开火开始熬 。等锅开后，改为小火熬 。大约熬40分钟后 。看，烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣 。再熬上10分钟左右就可以了 。这样熬出的汤就不会发红了 。
银耳泡开洗净，摘成小朵，与洗净的大枣、冰糖、清水一同放入沙锅，中火煮滚后转90℃微火煲2小时左右至银耳软糯、汁水粘稠即可 。趁热食用 。
###其它资料参考###浸泡好的银耳放入砂锅，加冷水 ， 银耳与水的比例1:5左右 。大火煮开后继续大火煮10分钟 。用筷子快速顺时针搅动20-30秒 。快速搅动完成后，加入红枣和冰糖，小火熬煮1.5小时左右就可以了 。
需要准备材料：银耳一朵，红枣若干 ， 冰糖若干，清水适量 。
红枣银耳汤（满满胶质，燕窝般口感）的做法：
1、银耳去蒂，冷水浸泡2小时，撕碎待用 。
2、红枣若干，洗净去核切片，准备好冰糖，待用 。
3、浸泡好的银耳放入砂锅，加冷水，银耳与水的比例1:5左右 。
4、大火煮开后继续大火煮10分钟 。
5、用筷子快速顺时针搅动20-30秒 。
6、快速搅动完成后，加入红枣和冰糖，小火熬煮1.5小时左右 。
7、出锅，如同燕窝般口感、胶质满满的冰糖红枣银耳汤来啦！

###其它资料参考###银耳红枣汤
银耳红枣汤是以银耳和红枣为主要食材制成的一款家常汤品，可适当添加莲子、枸杞子等配料 。具有宁心安神、益智健脑、增强食欲功效 。
做法一
1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开 。
2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅 。
3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火 。
4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟 。
做法二
1、将银耳放入温水，浸泡30分钟 。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片；
2、放入锅内 ， 加水，大火煮开；
3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右 ， 再改为小火（煲汤模式） ， 煲上一两个小时，即可；
做法三
选用金黄色一级品银耳一朵
将银耳用清水浸泡1个小时左右
去除背面较硬的部分
用手或者工具把银耳弄成小碎片
将银耳放入炖锅，并加入适量的清水，大火烧开
用小火慢炖2小时，加入适量红枣和冰糖，继续慢炖1~2小时
关火焖一段时间，出锅
糯糯的 ， 甜甜的银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3. 银耳富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力 ， 调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能 。
###其它资料参考###1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上 ， 吃过饭后煮 。也就是说短则一个多小时 ， 长则五六个小时都可以 。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水 。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片 ， 待用 。

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