###其它资料参考###鱼翅炖乌鸡汤材料
鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)
做法
（1）鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；
（2）宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；
（3）红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；
（4）煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时 。
因有火腿，先试味再下盐 ， 即可享用 。
功效：
鱼翅软滑弹牙 ， 鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜 。
鱼翅炖乌鸡汤的家常做法主料
乌鸡1500克
干鱼翅6片
辅料
料酒2茶匙
盐1.5茶匙
老姜50克
枸杞10粒
胡椒8粒
白醋少许
色拉油少许
乌鸡炖鱼翅的做法步骤1、干鱼翅6片 ， 放入冷水加料酒、姜片泡一夜；
2、放白醋几滳中火煮5分钟；
3、捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；
4、加盖，小火煮两小时、关火焖一小时 。
5、乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨 ， 冲洗血汁，沥干 。
6、水烧开，倒入鸡肉放料酒、姜片大火淖火；；
7、冷水冲洗尽血沬；
8、锅热放少许油，倒入鸡肉大火炒至水分干?。?
9、加入足量凉水；
10、水开后打去浮沬，倒入电炖锅，放入淘洗、拆细的鱼翅，放胡椒、姜粒；
11、炖两小时；
12、断电后，放盐、枸杞焖十分钟左右即可 。
###其它资料参考###准备煲汤的材料：鱼翅、鸡肉、党参、姜、葱、瑶柱、芝士 。
1，先把干鱼翅加入姜片倒入热水泡发，直至水变凉再倒掉水 。
2 ， 母鸡、排骨、鱼翅、姜片都洗干净待用 。烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水 。
3，然后清水中加母鸡、排骨、姜片、党参 、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时 。
4 ， 然后再把炖好的鸡肉倒入砂锅中，把鱼翅也倒进去，加上瑶柱提鲜 。
5，最后再加入一点芝士 ， 转小火再煲一个小时就可以了，如下图 。
###其它资料参考###人类对鱼翅的食用，致使鲨鱼数量大幅下降，对自然生态已经造成威胁 。鱼翅煲汤用料
母鸡1只
筒骨或排骨1斤
鱼翅1只
枣4颗
干贝若干
姜片6-8片
黄芪、党参若干片
鱼翅煲汤的做法
泡发鱼翅和干贝 。
泡发鱼翅的方法:
1、干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水 。
2、重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可 。
3、鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右鱼翅变得根根分明，就算是泡发好了 。
泡发瑶柱（干贝）:干贝比较简单 ， 直接姜片清水泡发15-20分钟就可以 。
1、带蛋母鸡、排骨、干贝、鱼翅、红枣、姜片都洗干净待用 。
2、烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水 。
1、清水中加母鸡、排骨、姜片、黄芪、党参（我家党参没了所以没放）、红枣 ， 大火烧开转小火慢炖2小时 。
2、2小时后加入干贝、鱼翅小火炖1.5小时，关火前加入适量盐即可 。
###其它资料参考###一、小鱼翅响螺片煲排骨汤的营养做法
所用材料有：小鱼翅100g，响螺片100g，排骨200g ， 姜片3片，红枣3个，枸杞5克 ， 沙参10克，水适量
巧妇独特做法：
1. 第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时，后捞起，准备好所有食材 。
2. 准备好锅，加入适量的水煮开，把排骨倒进去飞水备用
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