7、胡萝卜片翻炒的变色，加小辣椒在菜里边 。
8、加生抽翻炒菜，开大火快速翻炒菜 。
9、炒至辣椒和胡萝卜变软，加盐出锅即可 。
###其它资料参考###晒干了的虾可以做烧虾干、辣椒炒小干虾、虾干蒸豆腐等，以烧虾干为例，共分为5个步骤，以下是做烧虾干的详细操作：
操作/步骤
1
反复搓洗
虾干泡20分钟，反复搓洗干净 。
2
爆香姜、蒜
爆香姜、蒜，倒入虾干 。
3
大火煮沸
加料酒、醋，大火煮沸，产生香气 。
4
烧开转小火
加入水没过虾干，加酱油、糖 ， 烧开转小火 。
5
收汁加盐，撒葱花
收汁加盐，出盘撒上葱花即可 。
END
总结：以上就是关于晒干了的虾怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
###其它资料参考###1、食材：干虾适量、料酒适量、蒜 ， 油适量 。
2、先把干虾洗干净 ， 然后用温水泡大约半个小时 。
3、蒜下多些并且剁成细末状 。
4、锅点火，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒 ， 烹入料酒 。
5、炒后放入泡虾的水，水可多一点，由于要把干虾煮软，中小火煮 ， 20分钟左右 。
6、留有一小部分水，放入香草豉油 ， 持续煮，至收干汁 。
###其它资料参考###干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸 ， 二是去晾晒过程中的一些残留物 。然后煮熟配绿色菜炒都可以 。煮3、5分钟即可 。如果炖菜或汤就不用先煮熟 。\x0d\x0a\x0d\x0a比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可 。也可单独炒虾也很好吃\x0d\x0a和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可 。沥干西兰花，热油下蒜末炒香 ， 下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可 。\x0d\x0a也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾\x0d\x0a西芹、胡萝卜、虾\x0d\x0a青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒\x0d\x0a荷兰豆、虾\x0d\x0a黄瓜片、虾\x0d\x0a香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾\x0d\x0a木耳、黄瓜、虾\x0d\x0a丝瓜、虾\x0d\x0a干虾仁炖菜不是很多 ， 因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖 。\x0d\x0a其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的 ， 特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒 。
###其它资料参考###先把干虾用水泡十分钟，锅中加入挤干水的干虾翻炒一分钟左右，加入适量的调 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
配菜切好备用干虾用温水泡10分钟，准备好的生姜蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用 。锅中炒干虾锅中加入适量的油，油热后放入挤干水分的干虾 ， 炒干水分后倒入姜蒜小米辣 。
炒1分钟继续翻炒1分钟左右的时间，之后锅中加入适量的料酒 ， 适量老抽 。
【干虾要怎么炒才好吃吗】加入调料用勺子把锅中的调料翻炒均匀，最后把它装入到盘子里面就可以了 。
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