排骨多久能煮熟？一般要煮一个小时以上 。排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可 。
排骨含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、矿物质铁、锌等营养成分，排骨汤还含有很多游离的氨基酸 ， 营养丰富，利于吸收利用 。
猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
扩展资料：
排骨的食用方法：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗 ， 因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
排骨的存储：新鲜的排骨如果需要长时间保存 ， 可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下 ， 捞出用冷水过凉 ， 控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀 ， 用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质 。
30分钟 。
材料：
猪肋排500g ， 水100ml，八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g，老抽3g、盐3g 。
【猪排要煮多久】1．锅中放油8ml ， 倒入猪肋排500g，煎至两面金黄 。
2．将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g 。
3．放入老抽3g、盐3g 。
4．中火炖煮30分钟 ， 盖上盖子 。
5．出锅完成
###其它资料参考###1、排骨炖一个小时左右就熟了 。如果想吃软烂一点的排骨,至少需要炖2-3小时,才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度 。但如果想要吃比较有嚼劲的排骨,那么一般一个小时左右的时间就已经足够,煮太久会影响口感 。
2、小技巧：在炖排骨放点醋 ， 可以使其易熟 。将少量的茶叶用干净的纱布包好扎紧，以防茶叶外泄影响肉的食用，放进锅里和肉一起炖，肉会熟得很快，味道有一种若有若无的清香 。在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可使的汤味道更鲜美 。
###其它资料参考###炖多长时间需看你的猪排骨量的是多少，我本人工作经验看来，刚开始用大一点的火炖10-20分钟，随后就改文火渐渐地炖，用炒锅比较健康，千万别用铝锅，铝对人脑没有哪些好功效，花生仁哪些的要是不容易窜味，你能都加进 。
压力煲15分钟上下，一般的不沾锅要一个半多钟头 。加水，放葱蒜盐，如果感觉色调浅放点生抽，把猪排骨装进去，大火烧开，文火炖30分上下，喜爱有嚼头20分钟上下，起锅前用筷子扎扎猪瘦肉一部分 ， 轻轻松松扎以往就可以收火 。
1、准备好所需食物 ， 猪排骨用冷水侵泡5分钟后，清洗几次除去鲜血 。
2、猪排骨冷水下锅，另外放进米酒和生姜片，水开后焯1分钟 ， 冷水下锅能够使鲜血更强的浸取，除去腥味儿和除菌 。
3、炒菜锅烧开 ， 引入食用油，放进老冰糖，文火加温不断拌和，糖色一定要用文火 ， 上火非常容易炒糊，用老冰糖糖色不但色调洪亮口味要比白砂糖好 。
4、在全部老冰糖彻底出泡时一瞬间将猪排骨下下锅中，煸炒匀称 ， 能够更强的着色并锁定猪排骨的水份，吃起来口味细致、细嫩爽口，不象柴火一样 。
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