羊血块炒什么 _翻炒

尖椒炒羊血怎么做？

文章插图
1、主料：羊血250g、朝天椒2个。
2、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。
3、买来的羊血用水冲洗干净，泡一段时间。
4、尖椒切大块，葱，姜切好。
5、血块切片。
6、油锅热，入葱，姜出味。
7、倒入血块，用铲子轻轻翻炒。
8、血块一沾热油，即变色。尽量多炒一会儿。使血块炒透。
9、尖椒块倒入，入盐，翻炒。
10、尖椒变软，撒入蒜瓣，拌匀出锅。

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1、先把羊血放入冷水中浸泡一下，去除上面的血水，然后用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片。
2、青尖椒，胡萝卜，用水清洗干净，切成菱形片，备用。
3、切好葱，姜，蒜，备用。
4、碗里放入少许淀粉，兑水，勾成芡汁，备用。
5、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，随即放入胡萝卜片翻炒。
6、胡萝卜片翻炒变软后，放入羊血翻炒（尽量颠勺翻面，避免用铲刀铲破羊血），放入少许料酒，盐。
7、炒至羊血颜色变深，没有红血颜色后放入青尖椒，快速翻炒至断生。把勾兑好的芡汁倒入锅中，颠勺翻个，芡汁粘稠后，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。
###其它资料参考###羊血可以做成炒羊血，非常的好吃。
主料：羊血400克。
辅料：花生油10毫升、酱油10毫升、料酒5毫升、盐1克、胡萝卜20克、大葱10克、芹菜30克。
1、锅中放入水，加入料酒，再将新鲜羊血放入水中焯一下。
2、然后洗净放在凉水中泡一会，然后控干水分。
3、热锅放油，放入葱花爆出香味。
4、放入胡萝卜翻炒几下。
5、放入芹菜翻炒几下。
6、翻炒至芹菜变软。
7、放入羊血滑炒几下。
8、放入酱油。
9、翻炒几下。
10、加入淀粉水。
11、再加入少许盐。
12、翻炒均匀即可。
13、物美价廉，营养丰富。
羊血营养价值：
羊血含蛋白质16.4%，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白，血清球蛋白和少量纤维蛋白。
另外：羊血性味咸平有止血、祛淤之功效，可用于吐血、血、肠风痔血、妇女崩漏、产后出血晕、外伤出血、跌打损伤等症的治疗故《随息居饮食谱》中有‘生饮止诸血，解诸素。
熟食但止血，患肠风痔血者宜之“的记载。临床上若遇外伤上出血，取羊血炭十分，混匀敷于患部，再用纱布加压包扎，血即可止。

###其它资料参考### 羊血是日常生活中比较常见的一种食材，很多人会购买一些羊血回来自己制作，适当的吃一些羊血对身体健康有很大的帮助，但是如果你的制作方式不正确，可能味道就不会那么好，还会有一股腥味，所以今天就给大家介绍一下羊血怎么做味道更好。
蘑菇羊血汤
大家可以准备一些新鲜蘑菇，准备一些羊血，先把新鲜蘑菇清洗干净，然后再切成两半，把切好的蘑菇放到碗里面备用，把羊血块洗净，入沸水锅氽透，捞出，切成2厘米见方的块。炒锅上火，放植物油烧至六成热时，放葱花、姜末煸炒出香味，放鸡汤或清水，放羊血块，烹入料酒，大火煮沸，放蘑菇，拌和均匀，再用小火煮30分钟，放青蒜细末、精盐、味精、五香粉、少许麻辣汁水，煮沸即可。羊血可以帮助治疗女性产后余血不止。