文章插图
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1、食材：面粉500g ， 盐5g，白芝麻适量，葱花适量 。
2、五百克面粉，放五克盐，用三百五十毫升的水和面 ， 水温八十度左右搅成面絮，揉成一个光滑的面团，密封起来，醒面四十分钟 。
3、醒面的时间我们来调制酱料，搅拌均匀备用 。
4、锅里放少许油，油热放入姜、蒜末 ， 炒出香味儿以后，倒入刚才碗里调好的酱料 ， 炒三分钟 ， 加入适量的清水，开锅以后倒入少许的水淀粉 ， 就是水和淀粉的混合物，搅拌均匀 。
5、醒好的面不用揉 ， 搓成长条，分成五份剂子 ， 取一个剂子擀成大薄片，用刀划开，抹上一层食用油，折叠，最后用一块大的包起来，把边缘捏紧 。
6、擀成一块儿比锅大一点的薄饼，放到锅里 ， 有一点皱褶，烙到两边儿都这样金黄熟透 。
【醒面酱香饼的制作方法 醒面酱香饼如何制作】7、刷一层刚才做好的酱料 ， 撒点白芝麻，再撒一层葱花 ， 出锅酱香饼就做好了 。
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