多板豆怎么做好吃

刀把豆怎么炒好吃?

多板豆怎么做好吃

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刀把豆怎么炒好吃?
做法:
1.无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒,中火即可
2.炒至豆子表面有许多黑点,喜欢焦香味的可以多炒会儿,不喜欢的少炒会本人喜欢多炒会 。
3.倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时,喜欢软点的可以再多泡会,喜欢有嚼劲的20分钟足以,炒之前5分钟捞起沥干 。
4.开火 , 入油 , 拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香,再放入辣椒酱翻炒几下,倒入黄豆翻炒,豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒,放入半碗水,中火,盖上锅盖焖 。
5.水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅 。
多板豆怎么做好吃

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拌凉菜刀板豆的作法:
1. 刀板豆要解决好,撕角 , 晾干,把水份晒去 。可是也不可以晒的过干 。在太阳下晒8----12钟头就可以 。在大晴天,刀板豆不晒如图所示置放36---40钟头就可以 。这一全过程主要是去刀板豆水分 。晒好后,把切板豆清洗,切条 , 用盐腌渍 。腌制时间2---4钟头就可以,这一时间长度需要看晒的结果,晒的干,腌渍就可以短些 。这一点需要依据具体调节 。
2. 腌渍好后,用热水烫一下切板豆 , 这即是用沸水除菌,也是清洗掉过多的盐 。控干水预留 。
3. 一次需要吃多很多的切板豆 , 取下放入碟里,放生抽,鸡精,花椒粉,油辣子 。掺合匀进就可以 。这儿一定留意防止过咸 。过咸不利身心健康 。这道凉拌菜十分美味,很劲道
刀板豆炒肉片的做法:
食物
菜谱发热量:243(卡路里)
主要材料
刀豆500g
肉100g
辅材
蒜头两半
生抽酱油一勺
盐适量
油适当
1.选择刀豆应选色调翠绿色的,泛白了就较为年纪大了 。买回去后,抽走筋丝,掐掉两边的蒂,用清小水泡一会;
2.清洗后,捞出沥干水份,将刀豆修边成段儿 , 修边的刀功是以便让刀豆有更大的刀切面 , 更非常容易炒过,也更非常容易进味,可是也不可以切的过细 , 过细了就丧失它原来的芳香了;
刀板豆怎么吃
3.将五花肉切割成一小块,胖瘦分离切,锅中加点油烧开,将白肉先装进去 , 练成动物油,动物油炒出去的菜变香哦;
4.待白肉冒油类似变黄后就放进猪瘦肉,爆锅,猪瘦肉都皮肤变白了,再添加适量生抽酱油,再次爆锅;
5.炒匀后,放进切完的蒜头末,炒成香气,随后放进切完的刀豆;
6.炒匀后 , 放一勺盐 , 尽早加盐是以便让刀豆更强的进味,由于刀豆较为硬,加盐一起炒较为非常容易炒过;
7.再次煸炒三分钟,持续爆锅,避免黏锅,也避免刀豆发黑 , 能够放适当味精,就可以起锅啦!
###其它资料参考###豆腐干适量葱4~5根生粉酱油(味极鲜)
做法1. 把豆腐干切小块,葱切段,用一个小碗倒一点酱油,生粉,鸡精,加点水调成芡汁
2. 锅里放入花生油烧热,放入葱段爆香,放入切好的豆腐干,大火翻炒,大约三十秒后,加水(适量),水滚了以后调中火,
3. 滚三分钟 , 大火收汁,剩一点点汁的时候倒入芡汁,翻炒,让每小块豆腐干都有芡汁 , 再撒点葱花,起锅 。
四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)
调料:油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:1、 四季豆去头尾,撕去老筋 , 洗净切半;红萝卜去皮,切成细丝 。

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