木耳蒸多久会熟

木耳一般煮多久会熟??

木耳蒸多久会熟

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注意事项以及做法如下:
如果是专业的厨师,或者经常下厨做菜的人 , 都知道煮木耳之前需要浸泡2个小时左右,还可以在水里加少量的淀粉来浸泡,这样更能有效清除木耳表面的杂志和泥沙,等木耳吸足了水分自然膨胀后就可以进行烹饪了 。所以干木耳在烹饪前一定要泡水,这点是必须要做到的步骤 。
记得还是我当学徒的时候,还没有当厨师炒菜之前,厨师长就特意的告诉我们,在泡发木耳的时候,千万不要泡得太久 , 最多不要超过2个小时 。因为如果泡的时间太长,容易让营养成分溶于水而流失,泡发好后还要用清水多冲洗洗几次,那样会更加的干净 。
另外,煮木耳时还需要额外注意一些事项:
1、煮熟后超过10个小时的木耳不能食用煮熟的木耳一般不要超过十个小时小时,气温高的时候时间要更短,超过这个时间的木耳容易滋生细菌产生对人体不利的物质 。
2、泡发后的木耳超过10个小时不能食用干木耳遇水泡发后,细菌就开始繁殖并产生有害物质,所以泡发后的木耳尽量不要过夜,要不倒掉,要不用保鲜袋装好放冰箱 。
3、新鲜木耳要处理好没有晒干的新鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,这种物质对人体皮肤会造成影响,解决方法也很简单,因为这种物质融于水,所以在吃之前进行焯水处理即可 。
记住在挑选木耳的时候,一定要选择小朵,质地比较干的,而且闻着没有特殊的异味 。如果有类似于硫磺的味道,那么尽量不要购买,也不要食用 。
一般越大朵的干黑木耳就越便宜,而越小朵的就越贵 。最后建议 , 木耳吃多少就泡多少 , 吃不完的不过夜,直接倒掉,因为泡的时间太久,过夜的木耳可能会产生毒素,吃了对身体健康有害 。所以食品安全永远是摆在第一位的 , 千万不能马虎大意 。
木耳蒸多久会熟

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3-5分钟 。
一般新鲜或是泡发的木耳,建议在水开后煮3-5分钟再吃 。木耳应尽量熟透后食用,吃煮熟后的木耳通常不会使人出现不适症状 。木耳大部分为干木耳,本身不具有毒素,但若未提前将木耳泡发 , 会很难煮熟,可能会因未熟透,使木耳的质地较硬 , 食用后出现消化不良等胃肠不适症状 。
###其它资料参考###黑木耳煮2-3分钟左右即熟 。
黑木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了 。不建议将木耳煮太长的时间,木耳之中的维生素和一些生物活性物质煮的时间太长,会有一部分损失,影响木耳的营养价值 。
黑木耳是一种营养丰富的真菌类食物 , 经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的,但是木耳煮的时间过长,会使木耳失去其脆脆的口感,变得软黏,降低了木耳的食用口感 。木耳用于凉拌或者热炒都可以 , 特别推荐煎汤后浓缩服用 , 可以更好地吸收木耳的多糖成分 。
###其它资料参考### 我们都知道,木耳是生活中比较常见的一种食物,它的做法多样,味道好,营养丰富,具有很好的食用价值 , 很多人都会喜欢吃木耳 。木耳的做法也是很有讲究的,很多人都烹饪木耳的时间 。那么木耳煮多久能熟呢?下面让我们具体来看看吧!
木耳煮多久能熟干木耳已经泡发状态下先说下在饭店里是怎么操作 。如果木耳是要做凉拌菜的,通常焯水的时间将近一分钟,保证其爽脆的口感 。如果是要当小炒配菜的,只需要30秒左右,焯水断生即可 , 后续还要回锅炒 , 所以能熟的 。

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