做法：
1、备好豆皮及豆豉一份 。
2、热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味 。
3、再将豆皮泡洗好控好水下锅 。
4、炒至出香后，再淋入少许酱油 。
5、焖至豆皮汁即可出锅 。
五、炝炒西芹油豆皮
材料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量 。
做法：
1、干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净 。
2、西芹斜刀切成小段 。油豆皮撕成小片 。姜切片、辣椒切小段 。
3、起锅热油 ， 加入花椒，辣椒，姜片炒出香味 。
4、加入西芹快速翻炒几下 。
5、加入油豆皮，将所有食材炒熟 。
6、最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可 。
###其它资料参考###豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量 。
做法
做法一
1、将豆腐皮切条，尖椒切条 。2、锅烧开水 ， 将豆腐皮焯一下 。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒 ， 放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成 。
特点咸鲜适中 。
1. 尖椒洗净 ， 去籽，切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片，葱切末 ， 备用 。
2. 锅内放适量油 ， 油热后 ， 放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒 。加入适量盐 。
3. 翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水 。
此间准备水淀粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用 。
4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅
豆皮250克、尖椒二个、葱花、盐、味精
做法：
1.准备好豆皮和尖椒；
尖椒豆皮
2.将尖椒切成丝待用；3.豆皮切成丝待用；4.热油爆香葱花；
5.倒入豆皮翻炒；6.加入尖椒后加入盐、味精出锅
1.将豆皮对折卷起2.中间切一刀之后，再对齐准备切丝
3.切好的豆腐皮
4.切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥 。烫好后用凉水泡着
5.青椒洗干净，切成滚刀块 。蒜也切末待用
青椒豆腐皮
6.油锅里爆香蒜末之后 ， 放入青椒煸炒片刻
7.再放入沥干水分的豆腐皮煸炒
8.加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺 。（没有耗油可不放）
9.调少量水淀粉 ， 倒入锅里，翻炒均匀
尖椒200克干豆皮适量调料：酱油10克糖5克盐2克豆豉适量葱姜适量
1、尖椒洗净切条，豆皮切条，葱姜切末备用 。
2、锅内放少许油烧热，下葱姜和豆豉爆香 。
3、先将尖椒放进去大火炒一分钟左右 。
4、再将豆皮放进去，放酱油，糖，盐炒匀就可以了
1.先将瘦肉切成条条收进碗里 ， 放入少许料酒 生抽 盐再倒入2滴醋 腌制10来分钟
2.接着将尖椒和胡萝卜切成细条 豆腐皮切成三角形装的长条 把葱切斜条
3.开火 热锅 倒入少许油 先把腌制的肉倒入锅内翻炒几下变色后起锅盛出
4.把肉盛出后再倒入少许油 放入葱花 花椒末 小红辣椒 滴几滴醋 煸出香味后在放进尖椒豆腐皮开大火翻炒几下 在把肉倒入后一起翻炒收锅时放入耗油 盐和味精就 OK了！
###其它资料参考###用料
主料：豆腐皮3块、香菜4颗
辅料：大蒜4瓣、葱段少许、干红辣椒2个、酱油1小勺、盐适量
香菜炒豆腐皮的做法
豆腐皮、香菜洗干净备用，干红辣椒、大蒜洗好备用 。
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