经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

小青菜有什么好处( 四 )

生活百科青菜


扩展资料
绿叶菜的正确吃法是先洗后切，如果先切后洗 ， 蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失 。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C氧化 。
其次是急火快炒，否则维生素C会因加热过久而严重破坏 。急火即使温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少 。再是用淀粉勾芡，烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用 。
参考资料来源：人民网-别小看了青菜！绿叶菜怎么吃也防癌
百度百科-上海青

###其它资料参考###蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高 。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标 。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高 。
但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素 。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大 。
此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等 。
扩展资料：
繁殖方法
蔬菜生育始终贯穿着营养生长和生殖生长 。蔬菜如果没有较大的营养面积，果实长不大；如果营养生长过旺，必然抑制果实膨大 。人工利用水、肥、气、光、温、药进行控促，调整二者的生育关系，显得尤其重要 。孕蕾期在中性（10～12小时）日照下，果实表现生长快 。
早熟品种在12～14小时日照下，开花较快；晚熟品种在10小时光照下，开花快 。在氖光、日光、红光照射下，蕾和果生长快 。果实孕育期 ， 对氮、碳、磷吸收加快；膨果期，对碳、钾需要量较大 ， 老熟期，对磷的吸收较多 。
参考资料：百度百科-小青菜

###其它资料参考### 吃青菜的好处
吃青菜的好处，青菜是我们日常生活中的常见食物，对于我们健康补充叶绿素是非常重要的一个方式，吃青菜的方面也是有不同的功效的，不同的青菜有不同营养，以下分享吃青菜的好处 。
吃青菜的好处1（1)蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等 。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富 。
（2)蔬菜是人体矿物质的来源 。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等 。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷；绿叶蔬菜含有丰富的钙；海带、紫菜还含有丰富的碘 。
（3)中和胃酸 。在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和 。一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡 。
通过上述内容的介绍，可以了解到吃青菜可以补充人们所身体中所缺少的各种矿物质元素和维生素还能中和胃酸 。而且想要减肥保持好身材的妹子们可以在这个夏天多吃青菜了，尤其是在吃了高蛋白高热量的食物之后 。

相关经验推荐


上一篇：下周迎来13只新股“网申”，3家半导体产业链公司齐聚科创板

下一篇：寿司米泡多久