香菜的15种家常做法大全窍门？
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香菜的15种家常做法分别为：一、香菜炒蛋，做这道菜不需要犹豫先炒鸡蛋还是先炒香菜，香菜可以直接放入鸡蛋中一起炒，这样做出来的香菜炒蛋，既有鸡蛋的滑嫩，又有香菜独特的鲜香 。1、香菜摘洗干净改刀切小段，空碗中打入几个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、来点料酒，充分搅打均匀，再将切好的香菜放进去，搅拌均匀 。2、起锅烧油，油热后将蛋液倒进锅里稍微煎一下 ， 再迅速翻炒均匀，即可出锅装盘 。二、油炸香菜丸子 ， 香菜用来做油炸丸子你吃过吗？用老式炸丸子的方法，加入多一些的香菜 ， 就可以做出好吃的香菜丸子 ， 外酥里嫩 ， 咸淡适口 ， 香菜味美，学会这个油炸香菜丸子，孩子们也会爱上它 。1、香菜摘洗干净改刀切小段，准备点剁碎的五花肉末 ， 切点胡萝卜末，适量红薯粉条泡发剁碎备用 。2、馒头用水泡湿，挤掉多余的水分，纳入盆中，加入肉末、胡萝卜末、粉条末、香菜末、葱姜末 ， 调入盐、十三香、胡椒粉、鸡精和味精，再打入几个鸡蛋，适量面粉 ， 充分搅拌均匀 。3、起锅烧油，油温五成热，再将调好的馅儿逐一挤成丸子，下入油锅炸至定型 ， 炸至外酥里嫩，表皮金黄，捞出装盘，可以配上撒粉干料一起上桌 ， 吃着风味十足 。三、香菜拌牛肉，这道菜属于传统下酒菜中的经典凉菜 ， 牛肉需要先经过卤制，再与香菜一起凉菜 ， 用香菜来提味，提香，同时增加口感，咸鲜微辣，下酒下饭 。1、现成的一块卤牛肉，改刀切薄片 。香菜摘洗干净改刀切段 。2、准备几个小米辣改刀切圈，加点盐稍微腌一下，加入美极鲜和辣鲜露酱油，盐、香油、花椒油、味精、鲜汤搅拌均匀，下入牛肉片充分搅拌均匀，再加入适量的香菜段，充分翻拌均匀即可装盘，美味即成 。四、香菜梗炝土豆丝，炝拌土豆丝的另外一种吃法，选用香菜梗来与焯水的土豆丝一起炝拌，香菜独特的香气，拌出来的土豆丝特别好吃，清脆爽口，香菜味美，略带麻香 。1、香菜摘洗干净，只取香菜梗切成段，香菜味可以用来做其它菜 。土豆去皮洗净切丝，下入开水锅里汆烫断生即可迅速捞出过凉水冲凉备用 。2、起锅烧油，下入干花椒炸香，捞出花椒（花椒还可以用来制作其他菜），再下入香菜稍微爆一下，迅速下入土豆丝炝香，调入盐、味精和鸡精翻炒入味 ， 锅边淋入适量白醋，翻拌均匀 ， 即可出锅装盘 。五、麦粉蒸香菜，香菜用粉蒸的方式做出一道简单又好吃的农家蒸菜，配上自己喜欢的料汁特别好吃 。这样蒸一蒸保留了香菜的清香味，亦菜亦饭亦主食，蒸好的香菜还可以二次加工，炝炒或者凉拌，别具一番风味 。1、香菜摘洗干净，切成长段（可以在烧开的水中加点碱面烫一下，这样色泽更翠绿，不讲究颜色的可以省略） ， 纳入盆中，加点盐和少许食用油拌匀、再撒入适量的面粉，轻轻翻拌均匀，让香菜均匀的裹上一层面粉 。2、锅里水烧开，将裹粉的香菜均匀的铺撒在笼屉中，蒸8分钟即熟，出锅用筷子拨散 。3、调一个蒜泥味汁：空碗中加入适量的蒜泥、盐、酱油、香醋、鸡精、香油、辣椒油搅拌均匀 。4、吃的时候取适量蒸好的香菜放入碗中，加入适量调好的料汁 ， 拌匀即食 。六、香菜掉秤水，香菜中含有很多人体有利元素，便于我们吸收，可以促进新陈代谢，男女适用的一款汤水 ， 对我们的身体有很好的滋补作用1、起锅烧水，加入两片生姜片、下入一把摘洗干净的香菜，几粒枸杞、适量红糖 ， 中小火将香菜煮熟透即可关火，盛入碗中，即可食用 。七、香菜鸡蛋饼 ， 香菜浓郁的糊塌子，制作简单，外焦里嫩，松软好吃，特别适合当早餐饼 。1、盆中打入几个鸡蛋，加入适量面粉、少许淀粉，充分搅拌至无干粉疙瘩，调制酸奶糊稠稀，盖住松弛10分钟 。2、接着调入盐、胡椒粉、少许五香粉，少许香油，加入葱花和适量的香菜段，充分搅拌均匀 。3、锅预热刷油，倒入适量的糊，摊成约0.5厘米厚的饼，煎至两面定型，表皮略显金黄，即可出锅，改刀装盘，美味即成 。八、腌香菜，这是腌香菜最简单的一种，调味只加盐，不需要添加其他佐料，这样腌的香菜可以长久存放 ， 可以调汤调面 。1、香菜和少许绿尖椒摘洗干净，控干表面的水分，改刀切碎 。一起纳入盆中，加入一点点食用碱面拌匀，加碱可以保持香菜的颜色 。2、接着加入适量的盐拌匀，腌菜咸味要稍微重一点，腌出水分之后，再加点白酒进去拌匀，白酒可以使腌香菜长久存放 。3、取几个清洗干净的玻璃瓶子，用热水烫一下或者蒸一下 ， 起到杀菌的作用 。控干水分之后再将拌好的香菜装入玻璃瓶中，盖上盖子 ， 放在避光干燥处存放，食用时打开盖子之后再放在冰箱冷藏 。九、香菜蛋花汤，清香解腻，做法简单，老少皆宜的一款蛋花汤，可以经常做给家人和孩子喝，尤其适合吃完大鱼大肉或者正在减肥的朋友 。1、起锅烧水，水开加入一把小虾皮、紫菜、再下入香菜段、淋入鸡蛋液，调入盐、胡椒粉、香油，轻轻拌匀 ， 出锅盛入汤盆，美味即成，即可享用 。十、花仁拌香菜 ， 酥脆的油炸花生米与香菜的完美集合，一款非常不错的爽口小菜 。1、香菜摘洗干净，改刀切段 。适量水果绿萝卜改刀切细丝，少许胡萝卜改刀切细丝配色 。2、热锅凉油 ， 下入冷花生米，慢慢升高油温，当花生米炸至飘起，略微变色，迅速捞出，控油冷却备用 。3、盆中加入香菜段、萝卜丝，调入盐、少许味精、少许白糖、少许白醋、少许香油 ， 轻轻翻拌均匀，加入适量油炸花生米再次翻拌均匀，即可出锅装盘 。
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