蛋糕里的杂果怎么做的 _打蛋器

杂果蛋糕的制法!!!急急急!!!？

文章插图
鲜忌廉杂果蛋糕
清蛋糕材料﹕
面粉
1/3杯＋1汤匙
糖
1/3杯蛋白
3只牛油溶液
2汤匙蛋黄
3只
盐
1/8茶匙云呢拿香油
1/4茶匙杂果夹心材料﹕
杂果
1杯
罐头桃
1块菠萝
1片澹忌廉
8安士
糖
2汤匙云呢拿香油
1/4茶匙
清蛋糕做法﹕
先
将
蛋
白
打
起
，
加
上
糖
再
打
至
企
身
蛋
黄
轻
轻
打
匀
，
即
倒
入
蛋
白
内
搅
匀
面
粉
与
盐
同
筛
匀
，
分
三
次
加
入
蛋
内
，
每
次
加
入
后
必
须
轻
搅
动
，
手
势
快
且
均
匀，加
入
香
油
最
后
将
牛
油
溶
【蛋糕里的杂果怎么做的】液
煮
热
冲
入
成
份
内
，
快
手
搅
匀
将
7
?
圆
型
焗
盆
搽
油
，
扑
上
一
层
面
粉
，
即
将
搅
好
之
成
分
倒
入
放
入
已
预
热
至
350
度
﹝
即
3
字
﹞
的
焗
炉
内
，
焗
25
分
钟
蛋
糕
出
炉
后
即
倒
转
，
待
冷
切
开
两
层
留
后
用
夹
心
及
蛋
糕
外
身
：
将
忌
廉
倒
于
盆
内
，
然
后
放
于
雪
上
将
糖
加
入
忌
廉
内
，
慢
慢
搅
动
，
直
至
忌
廉
凝
厚
，
即
加
香
油
将
夹
心
杂
果
及
忌
廉
搽
于
蛋
糕
中
心
，
外
面
再
涂
满
忌
廉
，
将
桃
及
菠
萝
切
片
排
于
面

文章插图
水果就是一般市场上的水果切成合适形状或者用罐头水果来切都可以，只不过为了表面有光泽，看着更新鲜，一般表面要刷上一层稀释后的透明果膏。奶油是直接买来打发，买来的奶油是浓稠的白色液体，用打蛋器高速打发后就成了固体的奶油。
菜谱做法：
1.依次在蛋黄中加进糖、玉米油、牛奶用手动打蛋器打至油水混合,颜色有点发白即可,不要一直搅拌,以免出筋；
2.筛入低筋面粉和泡打粉,用打蛋器快速打匀；
3.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加醋用打蛋器打至粗泡,分三次加入糖,打至硬性发泡.(硬性发泡就是要将蛋白打完后,提起打蛋器，蛋白的形状是尖挺的,大约打10分钟左右)；