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野山菌 要烧多久

生活百科食用菌

野生蘑菇需要炒多长时间？？10分钟左右 。起锅时要看锅铲是否沾上未炒熟的野生菌 。吃剩的菌类菜必须大火热透 。野生菌生长在海拔2000--4000米 ， 地形地貌复杂的立体气候地 。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种 。
食用野生菌注意事项：
1、不吃可能受到污染的菌类 一些野生菌虽属无毒菌类 ， 但是如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下存在有毒的矿物质，吃了这种地方采来的野生菌，也会导致中毒 。
2、几种野生菌不要混着吃不要将多种菌类一起炒 ， 也不要连续多天食用野生菌，因为这样会积累毒素，如果排泄系统不好 ， 很容易中毒 。
3、食用野生菌要慎之又慎常见的野生菌有上百种，极毒的有10多种，而且有毒菌与无毒菌外形相像，难以区分 ， 准确鉴别非常困难 。民间有种说法，看大蒜是否改变颜色可以检验野生菌是否有毒，这是不科学的 。所以，选择菌类食用要慎之又慎 。
对于那些确定可食用的野生菌来说，我们需要将它放入锅中熬煮十五分钟以上才能正常食用，经过这样时间熬煮的野生菌的内部基本已经不含毒素 ， 食用之后不会引起不适 。
但是在野外还有非常多的野生菌是无法食用的，这类野生菌内的毒素无论经过多久的熬煮都无法被消除，若食用极有可能会引起身体强烈不适甚至是死亡，所以我们在日常生活中千万不要随意食用陌生的野生菌 。
野生菌注意事项
不要购买和采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌类 。即使对自己熟悉的，能确定为无毒的，食用时也不要杂，最好每次只食用一种野生菌 。
对购买和采来的能确定为无毒的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应 ， 没毒的菌子也变成有毒的了 。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性 。

###其它资料参考###野生菌一般建议水开后,再煮30分钟左右才能食用,实在不放心你可以问问卖菌子的老板,希望能帮到你,谢谢采纳!
扩展资料
野生菌的功效与作用
1、滋养身体
滋养身体为身体补充营养是野生菌的重要功效 ， 因为自然界中的野生菌多生长在海拔2000米以上的原始森林中，它们在生长过程中不会接触农药和化肥，更不会接触空气中的大气污染 ， 是纯天然的绿色食品，人们食用它以后能吸收丰富植物蛋白和天然多糖以及多种氨基酸能滋补强壮身体，提高身体各器官功能 。
2、增强身体免疫力
野生菌中不但含有植物蛋白，还含有一些苷类成分和天然多糖 ， 这些物质能促进人体内免疫细胞再生 ， 而且能阻止人体内自由基生成，人们在使用这些野生菌 。以后能促进身体代谢，维持身体各器官功能稳定，能在增强人体素质的同时，提高人体自身免疫力 。
吃野生菌的好处
1、保护肌肤
人们多吃一些野生菌，对皮肤还有明显保护作用，它不但能净化血液还能促进身体内多种毒素代谢，可以阻止这些毒素对人类皮肤产生伤害，野生菌中含有的氨基酸和矿物质以及维生素等营养物质还能促进皮肤细胞再生提高皮肤细胞活性，人们经常食用这些野生菌可以提高肌肤健康水平也能减少色斑痘痘和痤疮生成 。
2、保护心脏
野生菌中多含有大量的可溶性植物纤维，进入人体以后能净化血液 ， 清除血液中的胆固醇和乳酸以及甘油三脂能阻止这些物质对人类心血管产生破坏并能营养，心肌增强 ， 心肌的收缩功能还能预防心脏功能减退 ， 经常吃这些野生菌能提高心脏功能，预防心脏病变更能降低中风和动脉硬化的发病率 。

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