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干银鱼要泡多久( 二 )

生活百科银鱼


2、加小苏打 。如果想将银鱼干泡发，可以先将银鱼干用温水浸泡10分钟左右 ， 按500水加入5g的小苏打，继续泡几个小时，再用清水漂清，涨发后的银鱼干外观洁白晶莹 ， 可以用来做很多美食，如油炸或者用来炖汤等 ， 十分鲜美 。
###其它资料参考###银鱼干有很多吃法，可以直接用来食用，也可以用来烹饪，最常见的烹饪菜肴有：银鱼干炒蛋、韭菜拌银鱼干、银鱼蚕豆汤、小银鱼拌花生、香辣银鱼干、银鱼炒萝卜丝、红薯藤炒银鱼等等 ， 这些都是家常做银鱼干的方法，我们从菜名上也可以看出银鱼干用来蒸、炒、煎、炸、凉拌都没有任何问题 ， 是很好做的一款食物 。
银鱼干虽好吃也有禁忌
1、银鱼干不能和红枣一起食用，会引起腹部和腰部的不适，引发疼痛的症状 。
2、银鱼干不能和甘草一起食用，容易引发身体不适，而且所有海鲜类都不可以跟甘草一起食用 。
3、银鱼干不能和牛肉一起食用 。
4、在烹饪银鱼干的时候不能用羊油烹饪 ， 两者不能在一起食用 。
对海鲜过敏或者宜过敏体质的人群不能食用 。银鱼干是海鲜类的，所以各位过敏的人伙伴们要控制一下自己的食欲，不然会引起身体不适 。
介绍一种简单的银鱼干做法
银鱼炒蛋
准备食材如下：鸡蛋4个，银鱼150克，盐少许，料酒1汤匙，油适量，葱花适量
具体做法如下：银鱼用清水冲洗干净 ， 鸡蛋打散，把银鱼放入蛋液中，加适量料酒和盐搅拌均匀，再放入适量的葱花拌匀 ， 起锅加油烧热，把搅匀的蛋液倒入锅中 ， 等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开，鸡蛋呈金黄色即可出锅 。
###其它资料参考###生活中的很多人都比较喜欢吃银鱼干，但是为了不影响鱼干的口感，一般建议在吃银鱼干之前将鱼干泡发 ， 同时也要注意银鱼干的保存方法，这样不仅可以去除鱼干的腥味，而且在饮食的时候口感也会非常好，当然泡发的时候也有许多技巧可以参考 。那么银鱼干泡发的诀窍是什么？
1.如果想将银鱼干泡发的话，可以这样：将银鱼干用温水浸泡，加少许食用小苏打(500克水加5克小苏打)浸泡3～5小时 。再用清水漂清 ， 涨发后的银鱼干洁白晶莹透明，可炒鸡蛋，烧豆腐或煮汤 。千万不要放入冰箱冷冻，如果你采取冷冻的方法，那么在解冻时那么嫩的银鱼也随之溶化了 。
【干银鱼要泡多久】2.银鱼干的储存环境一定要保持干燥，并且要保证阴凉、通风，一定不能将其置于封闭、潮湿的环境 。除此之外，要避免阳光直射、高温曝晒 。其次，保存银鱼干的包装物一定是密封性较好的袋子，这样可以保证将鱼干放入袋中隔绝空气，从而避免空气中的水分进入其中，加速银鱼干的腐化 ， 缩短其保存时间 。
3.如果是湿气比较重的银鱼干，可以将鱼干晒干再密闭保存 ， 也可以在鱼干肉外面多抹盐，因为盐是天然的防腐剂 。将普通的52度白酒装入医用手动喷雾器，把银鱼干喷一遍，注意不要太湿 ， 然后装入食品袋中 。这时再往袋中喷一次白酒，扎紧食品袋 ， 最后放入冰箱冷冻 。这样的保存时间会更长 。新鲜的银鱼保存通过冷藏的方法 。最好是将银鱼用较浓的盐水浸泡 ， 然后放入冰箱冷藏，这样无论从鲜度和质感方面，都有与新鲜的相差无几，但存放时间也就三天左右 。
###其它资料参考###泡发银鱼干
1、一般来说 ， 泡发银鱼干最好用温水浸泡，温水不冷不烫 ， 不易破坏银鱼干的口感 。

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