土豆炒螃蟹怎么炒好吃?
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马铃薯属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米 。下面是我给大家整理的,欢迎阅读 。
土豆炒螃蟹怎么炒好吃1.螃蟹处理干净宰块 。
2.土豆去皮切片 。
3.红椒青椒切小段,姜蒜切碎 , 葱切段 。
4.大火热油炒香姜蒜葱头 。
5.放土豆片翻炒 。
6.放螃蟹,加生抽,料酒,盐少许水翻炒 。
7.放红椒 。
8.加入洋葱 。
9.盖上盖焖一分钟 。
10.开盖翻炒,最后放青椒略炒撒葱叶起锅 。
11.装盘上菜 。
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土豆跟螃蟹能一起吃 , 常见的有螃蟹土豆丝汤
主料:马铃薯丁(脱水)500g、大闸蟹500g
调料:食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、香菜适量
做法步骤:
1、把螃蟹洗净
2、把螃蟹掰成多段
3、土豆洗净
4、把土豆削皮
5、把土豆切丝用水透掉淀粉
6、葱香菜切碎姜切片
7、锅里加油烧热放葱花爆锅
8、把土豆放进锅里翻炒
9、在放精盐姜翻炒
10、把螃蟹放进锅里翻炒
11、锅盖上煮10分钟
12、锅里加水煮
13、开锅放鸡精葱花香菜入味即可
###其它资料参考###用料:
螃蟹
10只
土豆
4个
葱姜蒜、干红椒、胡椒粉
若干
豆瓣酱
一大勺
黄酒
1包
淀粉
适量
桂皮八角
一小搓
生抽老抽盐
少许
螃蟹土豆煲的做法
1、先用清水和牙刷清洗蟹盖 , 用筷子从螃蟹嘴巴部位插入,晃动几下筷子,过个几分钟螃蟹就死了 。
2、用刀背压住螃蟹左边大钳和小爪、,用右手将蟹盖掰开,去除各种不能吃的部位,螃蟹掰两半,然后用胡椒粉,黄酒、盐腌腌几分钟 。
3、带蟹黄的部分沾淀粉,包住蟹黄不外流,热锅倒入多点油,七分热,将螃蟹放入炸红后捞出 。
4、锅内留少许油,放入姜蒜桂皮八角干红椒爆香,加入豆瓣酱翻炒后将螃蟹重新入锅,加入整包料酒(也可多加少许清水),放土豆,少许生抽老抽加盖大火继续 。
5、待汤汁略少,加胡椒粉,少许盐,翻炒后留汤汁出锅,撒上葱段,锅中汤汁如淀粉勾芡后浇汁即可 。
###其它资料参考###土豆泥烩螃蟹
主料
梭子蟹3只土豆2个韭菜50克
辅料
盐1大勺姜5片
土豆泥烩螃蟹的做法步骤
1. 梭子蟹清洗干净后扒开蟹子壳
2. 将蟹肉从切开 。
3. 在蟹肉的切口处粘上少许淀粉,
4. 锅底少许油将蟹肉稍微翻炒一下,加入姜片、
5. 翻炒至蟹肉发红,2分钟左右即可 。
6. 土豆提前煮熟备用 。将土豆切块后清水煮熟,放至不烫手的时候用手捏碎 , 同时保留一些小块,这样在喝汤的时候也可以吃到些小土豆块
7. 然后加入适量开水和土豆碎,一起煮3-5分钟!出锅前加盐调味!
【大闸蟹和土豆怎么做好吃】8. 韭菜切小段,出锅后撒上韭菜段即可!韭菜一定要出锅后在放入,不要与螃蟹一起煮!
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