干泡法更有观赏性,规定泡茶者专心,动作轻柔,干泡法一般有茶宴,壶承,杯座这种茶具,因此在整个泡茶过程始终保持茶桌面的整洁,整洁 。个人觉得干泡法 , 什么茶类都能够有 。只是注重不同的茶类,应当配搭不同的茶器 。重视泡茶师的精神和文化底蕴,对茶的冲泡不满足于色香味的层级,而是更进一步进到到对本身修行或是涵养的方面,根据深刻认识茶,茶器 , 茶与水,水和火,茶与我之间的各种联络 , 在泡茶的情况下高要求的控制水 , 做到注水不多一分,泡茶分茶不溅洒一滴,寓文化的内涵于茶宴以上 , 一个人的修养推动与席的各人,也便是时下经常说的茶宴泡法,细分还可以分成茶友茶宴,文人茶宴,禅茶宴,道茶宴等等 。
###其它资料参考###区别在于,一个不使用茶盘 , 废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘 。
另一个把水直接倒在茶台上,之后会看见茶桌是湿的,这就是所谓的湿泡台 。
一般干泡用不到茶盘 , 这样能保证桌面的干净整洁 。
干泡茶盘和湿泡茶盘的详细区别:
1、干泡和湿泡没有太明显的区别,只是这两种泡茶方式在泡茶的时候需要准备的茶具不同,能出水的茶盘是一个关键性的存在干泡法用不到这个茶具,不需要准备而湿泡法,则需要准备这样一个专用的茶盘 。
2、干泡是一种简单快捷方便的泡茶方法,是现代人最喜欢用的一种泡茶方法,而湿泡法则是传承已久的传统泡法 , 它特别适合用来冲泡功夫茶,特别是在一些高档会所或者茶馆品茶时 , 都会采用这种传统的方法来泡茶 。
###其它资料参考###在泡茶前,需要准备好白瓷盖碗、透明玻璃茶海、剪刀、品茗杯、恒温烧水壶、干泡台 。
冲泡用水 , 只要不是自来水,都能使用 。最好的是山泉水,其次是矿泉水 , 根据当地可购买到的水源而定 。
准备好冲泡茶器后,清洗好所有茶器 , 将水烧开,使用冲泡用水将茶器都烫洗一遍,目的是为了茶味纯正 , 将外界干扰降到最低 。
烫壶温杯后,剪开泡袋,倒出水仙 , 盖上盖子,约5秒后,盖碗揭开一小条缝隙 , 放在鼻翼下方 , 闻干茶香 。
此时 , 可感受到水仙的木质香和焦糖香 。倘若茶的品质有些许问题,干茶香也会透露出信息 。
闻香后,盖上盖子,上下轻轻摇动两次 , 再揭开缝隙闻香,能让我们对干茶香印象更深刻 。
调整好冲泡手势,水烧开 。以环壁注水的方式 , 注入烧开的沸水 。立即放下水壶,盖上盖子,倒出茶汤 。
如果担心出水速度太慢 , 可以调整烧水壶的位置,根据个人喜好,一手注水 , 一手出水,两只手配合,以达到最快的出水时间 。
从第二冲到第四冲都是快出水,而到了第五冲可以选择适当坐杯 。至于到了第十冲,差不多就可以换一泡了 。
参考资料来源:小陈茶事
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