大乌仔怎么清洗 _墨鱼

乌子怎么处理干净？

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乌子处理操作如下：
1、将泡好的干小乌子拿出来，将干小乌贼的头部和身子分开。
2、先处理带触角的头部，将左右两只眼睛抠出来。
3、将嘴巴抠出来，将头部整体用清水清洗干净。
4、用简单将身子剪开，将里边的脏东西冲洗掉。
5、最后将身子外边的薄皮用指甲抠干净，最后清水冲洗干净即可。

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1、在市场上购买好籽乌之后，回到家应该先用清水来对籽乌进行冲洗，目的是为了将籽乌的表皮给清洗干净。
2、清水清洗完成之后，再将籽乌放在温水中浸泡1个小时，浸泡的过程中可以在温水中加入适量的盐。
3、在温水浸泡好之后，将籽乌取出来，然后将表皮给撕掉，再将籽乌上的灰骨给去除掉。
4、按照以上步骤进行处理之后，再用清水多冲洗几次，就能够将籽乌给清洗干净了。
扩展资料：籽乌
盛产于朝鲜湾纯净海域，圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材。经工艺处理加工的籽乌原料，能够充分保留籽乌的原始鲜美。
除此之外，籽乌的珍贵还在于本身的化合物，近年来，日本名古屋大学山田静之教授等人，从乌贼体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物，通过动物实验，认为可作为抗癌剂。
参考资料：百度百科籽乌

###其它资料参考###要下水焯的。
一定要先把它焯水去掉腥味哦，不然影响口感。把颗粒剔出，用凉知水清洗一下，随后加温水水浸泡2-4小时。锅中放水，加点料酒去腥，水开下入籽密，焯水半分钟，捞出过一遍凉水。用刀在籽乌背上划两刀。便于入味。
乌籽做法
雪菜炒籽乌子的做法，籽乌洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过籽乌、黄酒、糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。
凉拌籽乌，凉拌籽乌的材料，籽乌500克，青、红椒50克，小葱段少许。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，辣油少许，葱油1小匙，香醋1小匙。
凉拌籽乌的做法，籽乌去皮、内肠，冲洗干净。炒锅加水烧开，把籽乌放在锅里焯一下，捞起冲凉，切段。青、红椒切块，用开水焯一下，冲凉。将籽乌、青、红椒加调料拌匀入味，装盘即成。
雪菜炒籽乌，雪菜炒籽乌子的材料，新鲜籽乌1斤，袋装雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙。

###其它资料参考###先用凉水清洗一下，随后加温水水浸泡2-4小时。
主料
鱿鱼仔
10个
辅料
大葱
适量
姜
适量
油
适量
料酒
适量
酱油
适量
精盐
适量
绵白糖
适量
花椒
适量
大料
适量
味精
适量
蚝油
适量
步骤
1.取几个仔乌泡几小时至泡发，泡发后将其处理干净。
2.处理好后放置一盘中备用。
3.锅内烧油。
4.油热下葱姜爆锅。
5.出葱姜香味后，下仔乌翻炒。
6.放入料酒。
7.放入海鲜酱油。
8.放入少量醋。
9.放入没过仔乌的清水。