为大家介绍大头菜的简单做法?
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一说大头菜 , 相信很多人都是不知道的,其实大头菜就是我们常说的芥菜,因为大头菜味道是非常的好的,而且是很有营养价值,所以很多人都是非常的喜欢吃的,那么我们怎么制作大头菜呢?为大家介绍两种简单常见的做法 。一起来看看 。
大头菜的做法很多,可以做成腌制菜品、可以凉拌、可以炒着吃,还可以与粉条搭配一起炖着吃,大家可以根据自己的爱好变着花样吃,常吃大头菜可以提高大脑氧的供应量,下面介绍两种大头菜的做法
肉片木耳大头菜
材料:大头菜,木耳,肉片,盐,酱油,料酒,葱,鸡粉
做法
1、大头菜切片 , 木耳泡软摘干净,肉片用酱油料酒腌一会 , 一点葱段 。
2、锅里放些油,片炒肉片 , 断生后放葱段炒,肉片炒熟后放大头菜和木耳片炒,加盐,一点酱油 , 一点鸡粉炒熟后盛盘 。这是一道很美味的家常菜 。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和脂肪的,大头菜含有的很多谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸都是我们人体所必需的 。
肉片炒大头菜
材料:肉,大头菜,青辣椒,盐,糖,料酒,淀粉,酱油膏
做法
1、肉切片,用盐、糖、料酒、淀粉腌过 , 进炒锅用小量油滑炒断生,取出 。
2、炒锅加点油,炒香蒜片,加大头菜、青辣椒片 , 翻炒;加点一点水,把菜炒软 , 再加点酱油膏,拌匀就出锅啦!
我们食用大头菜是可以很好的健脾开胃、补气添精、增食助神,经常食用是可以很好的保肝减肥的,酒后吃一些还可以很好的缓解醉酒 。
以上为大家介绍了两种大头菜的做法 , 大头菜的做法其实是有很多的,我们是在生活中是可以很好的尝试不同的做法,经常食用对身体健康是有帮助的,可以和其他的一些食材很好的进行搭配的,而且价格也是不高的,大家能消费得起的 。
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1、食材:大头菜400g、大蒜末20g、鸡精10g 。
2、将大头菜用刀削去皮,去筋,削干净,避免吃在嘴里有渣的感觉;
3、将大蒜切成末,大头菜切成薄片,洗净备用;
4、锅里放入水,加热;
5、烧开后,倒入大头菜焯水,焯一下可以去掉苦味;
6、焯的时间不宜过长,迅速将它倒入菜蓝,滤掉水;
7、锅里放入猪油 , 将大蒜末放入锅中爆香;
8、将大头菜倒入锅中 , 翻炒;
9、加入食盐,继续翻炒,让大头菜均匀吸收盐分;
10、放入一点生抽 , 炒匀;
11、加入适量鸡精,炒匀,
12、起锅,美味的大头菜就做好了 。
###其它资料参考### 大头菜 , 也是被叫作包心菜、甘蓝,还有人称大头菜为洋白菜,可见这是中外都非常受欢迎的一种食材,大头菜不仅是营养价值非常的高,而且做法也是非常的多的,含有我我们人体所需的很多的矿物质,下面就是一起来学习其中两种简单的制作方法吧 。
凉拌大头菜
主料:大头菜、1个、蒜末1/2大匙、辣椒2根
调味料:味精2大匙、盐1小匙、糖1大匙、香油1/2大匙
(1)将大头菜切除表皮后 , 再将粗皮纤维部份完全去除 , 洗净沥干,切成薄片,大小约3×4公分备用 。辣椒也切片备用 。
(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀,腌约半小时后,将盐水洗净沥干 。
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