1.在瘦肉里加入盐、鸡精、料酒、生姜、大蒜、香葱拌成泥
2.把鱼洗干净，然后撑开肚皮
3.拌好的肉塞入鱼肚里
4.把笋切丝
5.粉条用温水浸泡一下
6.起油锅，加入生姜，加入鱼，慢煎
7.煎到两边金黄
8.再加入笋条
9.加入足够的冷水
10.用大火煮至沸腾后转小火煲十五分钟
然后加入粉条
11.再把鱼仔也一起加入同煮
煮的沸腾后，加入盐调味，撒上香葱即可
###其它资料参考###主料： 豆腐 鳕鱼辅料： 盐 胡椒粉 料酒 鳕鱼可能是海鱼里最便宜的鱼了，被成为穷人的海鲜 。1、先把鳕鱼切块 ， 加盐、胡椒粉、料酒等淹入味，裹上淀粉入油锅煎至金黄色 ， 捞出；2、豆腐泡是买现成的（也可以自己做）；粉条开水泡软，菠菜洗净切段；葱花炝锅，放入煎好的鳕鱼、豆腐泡、翻炒几下，加骨头汤至末过食材，煮开后依次放粉条、菠菜；最后调味放盐、香油、味精，装盘后撒蒜鳕鱼最好的食用方法是蒸和煎，因为鳕鱼肉质水分较多，炖会破坏鳕鱼的外形 。你实在要炖的话就先煮粉条后过凉水备用，鳕鱼洗净后用盐腌制一下晾干水分备用 。锅内放入高汤用大火烧开后加入青菜后加入粉条等烧开后加梅子酱、盐、西红柿再转小火放鳕鱼加盖慢炖
###其它资料参考###前言
黄花鱼是我们这里经常吃的一道海鱼，适合于各种于各种的烹饪手法，煎炸烤炖都好吃，今天我用粉条炖的没想到味道是超常的好吃哦，特别是粉条都(ˇ?ˇ）
香了好多 。
材料
主料：黄花鱼25g；
辅料：油适量、糖适量、粉条适量、味极鲜适量、料酒适量
黄花鱼炖粉条
1
粗粉条准备
2
放到锅中煮软
3
拿出来过凉水
4
黄花鱼解冻
5
锅内放油
6
沾上鸡蛋液
7
煎制
8
两边金黄拿出
9
锅内放水加入味极鲜料酒少量白糖加入粉条
10
水开放入小黄花
11
开锅即可
小贴士
如果喜欢的话可以放点蔬菜进去也不错 。
###其它资料参考###用料
大鱼一条
红薯粉一卷
蒜3-4瓣
姜6片
葱两根
盐两小勺
花椒粒一小勺
八角1-2个
酱油小半碗
陈醋一丢丢
大鱼炖粉条的做法
来个合影
锅烧热，烧的热热的，然后倒入油，油也要热热的，这是不粘锅的关键！有厨房纸巾的把鱼表面水擦干 ， 不容易溅油 。也不容易糊锅 。开始煎鱼！
煎好一面，轻轻翻过来，煎另一面 。另一面煎好的评判标准是晃一下锅 ， 鱼活动自如 。皮就煎好了！
陈醋?。。〉谷胍坏愕愠麓? ，大约两毫升吧，不能多，多了就吃出酸味了 。然后立马盖上锅盖 ， 焖30秒到一分钟 。
然后放入小半碗酱油 。
放葱结，我放了两颗小葱，葱要多一些！倒入开水，水于鱼持平，其实冷水也行 。开水比冷水肉质要嫩一些，冷水吃起来紧实，然后放入两小勺精盐 。然后大火烧开 ， 转中火炖，一定要中火，这样炖出来的鱼汤才会粘稠，大约炖剩一半汤的时候 ， 放入泡好的粉条，炖至粉条熟，收汤，不时的晃动锅，避免糊锅 。
汤别收太干，也别太多，然后这时候可以尝尝咸淡，淡了还可以放点精盐，汤够咸就行，鱼肉不进味可以蘸汤吃，撒上香菜！
###其它资料参考###鱼头一只 ， 干粉丝100g，葱姜 ， 干辣椒2个，蒜头3瓣 ， 老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，郫县豆瓣酱1勺
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