1、桃子、杏子、樱桃要选取新鲜的果子，将其中破损的果子挑出来不要，去掉这三种水果的蒂 。
2、将杏、桃和樱桃用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，桃子去皮去核切块，杏子去皮后对半切开去壳 。
3、将准备好的装罐头的瓶子清洗干净 ， 在热水中煮一会杀菌消毒 ， 捞出来后晾干，也可以加入一些白酒，轻轻摇晃瓶子，使瓶子的内壁均匀的粘上白酒 ， 将剩余的白酒倒掉，瓶子晾干 ， 白酒也可以起到杀菌消毒的作用 。
4、煮锅中加入适量的清水、处理好的桃子、杏子和冰糖，煮开后加入樱桃，继续煮3分钟，趁热将煮好的罐头装入瓶中，盖上盖子即可 。待罐头晾凉后放入冰箱冷藏口感更好 。
食材：黄瓜六根、生抽5勺，老抽1勺，米醋1勺，糖4勺，2勺白酒、盐适量；干辣椒、姜、蒜、香叶、八角适量 。
1、处理黄瓜，将黄瓜切段后劈成四瓣，如果是做这种速成的酱黄瓜，不用去除中间的芯，抓上两把盐撒匀，用手抓匀，尽量让黄瓜都沾满盐粒 。
2、将黄瓜放置在干燥通风的地方，放置两个小时以上，让其部分脱水 。如果等不及黄瓜脱水，也可以将黄瓜用重物压制或用手捏，让其快速脱水 。
3、锅中加入5勺生抽，1勺老抽，1勺米醋，4勺白糖，根据个人口味 ， 添加干辣椒、姜片、蒜瓣、香叶、八角等干料，大火煮开2分钟后，加入白酒、盐搅拌均匀做成料汁 。
4、将黄瓜倒入料汁中搅拌均匀，找一个干净的，无油无水的容器，将黄瓜和料汁一同倒入其中 。一般来说，腌制2个小时就可以入味了，不过最好是放置在冰箱中腌制24小时以上口味最佳 。
食材：黄瓜1根、 适量、洋葱半个、木耳适量、油炸花生、香菜1根、蒜4瓣、盐1调羹、白糖1调羹、生抽2勺、陈醋2勺、辣椒油1勺、鸡精适量 。
1、黄瓜冲洗干净用保鲜膜包裹好拍成拇指大小的块，木耳泡发，洋葱切成硬币大小的块，香菜切碎、蒜切成蒜末备用 。
2、在大碗中依次加入切好的黄瓜、洋葱、香菜，油炸花生和木耳备用 。
3、调料碗中加入适量的蒜末、小葱段、白芝麻1勺，浇上一勺热油出香 。
4、碗中油稍微凉一些后，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺辣椒油、1调羹糖、少量盐搅拌均匀 。将做好的调味料倒入食材碗中，拌匀即可食用 。
食材：腐竹适量 ， 木耳适量 ， 粗辣椒粉1勺、细辣椒粉1勺、1勺花椒粉、一勺白芝麻、小葱1根、蒜6瓣、香菜3根、生抽3勺、醋1勺、白糖1勺、盐半勺 。
1、腐竹用水泡发切2指宽，木耳同样泡发切小块，小葱切葱花、香菜切碎、蒜切末备用 。
2、碗中加入1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、1勺花椒粉、1勺白芝麻、2勺蒜末、适量葱花备用 。
3、锅中加入适量的要烧至六成热，淋入盛有调料的碗中，继续在碗中加入3勺生抽、1勺白醋、1勺白糖、适量盐搅拌均匀 。
4、把调好的料汁加入盛有腐竹和木耳的碗中，搅拌均匀即可食用 。
食材：鸡腿2个、大蒜6瓣、小葱1根、小米椒4根、香菜3根、生抽3勺、蚝油1勺、陈醋2勺、麻油半勺、蚝油1勺、糖1调羹、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量 。
1、将2个鸡腿清洗干净后 ， 加入1勺料酒、1调羹盐揉抓均匀，使盐和料酒能充分地被吸收，腌制30分钟 。反复地揉抓鸡腿，可以适当地缩短腌制时间 。
2、蒸锅中加入适量的清水，两个鸡腿放入盘子中，放入蒸锅中火隔水蒸25分钟后，取出鸡腿投入冷水 。
3、将小葱清洗干净去根后、切碎，香菜冲洗干净后、切成大小合适的段，大蒜去皮后切成蒜蓉，小米椒冲洗干净、切成圈备用 。
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