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鸡炖什么养胃

生活百科乌鸡

老母鸡炖什么治疗胃?。?/h2>1.参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克 ， 母鸡1只（约750克） ， 黄芪、党参、大枣各10克 ， 姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量 。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用 。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内 ， 加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖 ， 直至肉熟烂为止 ， 调味即成 。
功用：补气健脾养胃 。
食物功效：猴头菌又名猴头菇 ， 有助消化及利五脏的功能 。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱 。
母鸡益气养血，健脾胃 ， 疗虚损，善补五脏 。
黄芪能补气固表，敛疮生?。?促进造血，抗溃疡、抗炎等 。
党参补中益气，益血生津 。
大枣能健胃补血 ， 滋养强壮 。
2.板栗炖母鸡
原料：板栗500克，柴母鸡1只(农村散养)约1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，盐适量 。
制法：先将母鸡宰杀，去毛，剖腹去肠、内杂 ， 剪去爪尖，洗净，切成块待用 。再将板栗洗净，切口，放入开水锅中煮2分钟，口裂体涨为宜，剥去皮壳 。最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开，改用温火炖2小时 ， 鸡肉烂后加食盐适量即可 。
功效：母鸡肉与栗子合用，助其健脾益肾之功 。慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用，疗效显著 。
土鸡与猴头菇炖头有养胃功效 。
[土鸡]主要是补气作用 。
[猴头菇]具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗 。”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能 。
###其它资料参考###工具/原料：
鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克、料酒半勺 。
方法/步骤：
1、干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用 。
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2、鸡肉去头去屁股，去脖子淋巴 。
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3、配料准备好
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4、冷水下鸡肉姜片去腥 。
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5、煮开以后捞起冲洗一下鸡肉 。
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