【3】生姜切片，大葱切段；
【4】苦藠剥皮洗净；
【5】锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片 ， 大葱段 ， 煮沸后改小火炖一个小时；
【6】番茄和苦藠倒入到排骨汤里 ， 继续大火煮开，小火炖30分钟左右；
【7】加入盐和胡椒粉调味即可出锅 。
烹饪小技巧
1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得 ， 平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；
【西红柿排骨炖什么好吃又营养价值】2.番茄排骨汤需要炖 一个半小时左右 。炖排骨和炖番茄的时间不是一致的，排骨炖煮的时间要比番茄久一些，这样其中的营养才会更好的析出到汤中 ， 且番茄不宜长久加热，其成分中的番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，家里常用的砂锅炖排骨一般耗时一个半小时左右，因此建议前一小时只炖排骨 ， 后三十分钟再将番茄下锅炖 。
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