蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。
人吃的东西都应该有保质期,而且食品标签法上有规定,在产品标签上应该标明产品的保质期和生产日期. 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好.（但必须指出的是 ， 如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品 ， 这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的 。当然如果发酵不严重的话 ， 在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的 。）
蜂胶 一般要在密封条件下保存，因为蜂胶中的蜂胶油容易挥发掉 。同时 ， 保存蜂胶还应放在阴暗处，不要让太阳光直接照晒，因为萜烯类物质在阳光照射下 ， 容易变色 。最好的办法是把蜂胶装在棕色玻璃瓶或塑料瓶中保存 。
蜂胶提取物可以装在聚丙烯塑料瓶中，但不宜保存在聚乙烯塑料瓶中，因为这种塑料在生产时往往加入二乙二醇增塑剂，这种物质容易溶入蜂胶之中 。
蜂胶具有很强的防腐、抗氧化性能，在密封、阴暗处可以长期存放 。一般来说，保质期多为3年 。
花粉 保鲜的首要条件必须保持花粉的干燥、将干燥好的花粉加双层食用塑料袋封好，放在冰箱冷冻格内，一般可保存一年以上 ， 但不宜长期保存，长期保存花粉中的生物活性物质容易消失
目前国家规定蜂产品的保质期一般为18个月
问题四：蜂蜜可以保存多久？蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系 。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质 ， 如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质 。首先，农家原蜜第一要保证纯正 ， 如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了 。第二，在确定纯正的坚持上 ， 每批蜂蜜的成熟与否 ， 也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久 。doc88/p-1146349882708商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论 。如此一来，也可以直接鉴别，亲口品尝一下手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的 。。。。。。。。。。
问题五：蜂蜜一般能保存多久？只要你的蜂蜜是真蜂蜜，浓度较高，放在阴凉处几年十几年也不会变质 。如果掺水的话，很快就会变质了 。
问题六：蜂蜜要怎么保存？在常温下可以保存多久呢蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应 。因此 ， 应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。
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