###其它资料参考###瓶装蜂蜜一般保质期为18个月或者2年，但是很多蜂蜜保存时间超过保质期 。
一般放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方密封保存即可 ， 因为蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质 ， 成熟蜜水分含量又低于20%，所以常温下可以保存 。
###其它资料参考###蜂蜜的保质期是两年 。
蜂蜜的保质期一般都是在两年左右，如果是纯的蜂蜜保质期会更长一些，如果有其它物质的蜂蜜保质期就会变短 。但是在保存蜂蜜的时候，也要在密封的干燥的玻璃瓶中保存，而且也要在5~10℃的温度下保存，同时也要避免光照，在使用蜂蜜的时候也不要沾到水，使用之后要立即把蜂蜜的盖子盖紧 。
蜂蜜和保存方法：
1、加热防止发酵
炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵 。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃ ， 保温30分钟，即可阻止发酵 。
2、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点 ， 然后盖上盖子封存 ， 这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入 。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋 。如果不幸你买的是大罐装，没关系 ， 买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可 。
3、生姜片防变质
要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片 。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜 ， 放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质 。
4、冷水保存
还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实 ， 不能漏水 。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中 。如果你家在农村 ， 有水井的话，可以将蜂蜜放到井里 ， 保存效果好很多，蜂蜜不会结晶 。
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