###其它资料参考###脆柿子的做法如下：
工具／原料：青柿子、白酒、大碗、塑料袋 。
1、首先我们要把柿子挑选好，柿子大小适中，表皮无损坏的，且是青的，红的不能选哦，过程中会坏 。挑选完要处理一下，把不要的枝去掉，蒂不能去！
2、取一个比较大的碗，里面倒上上档次一点的白酒（劣质的不太好保存，且味道不是那么好），好的白酒可以使味道更香甜哦 。
3、把柿子逐个放碗里浸一下 ， 使它们皮上沾满白酒，沾了酒后，把适量的柿子装入塑料袋中，然后将袋子袋口扎好，使柿子处于密封的状态 。
4、接下来是等待的过程，大约5天左右（柿子小的话放个3天左右） ， 就可以把袋口打开，把柿子拿出来，然后削皮，此时吃起来可口，脆 。
###其它资料参考###准备材料：柿子：8个、削皮刀：一把 。
1、将柿子逐个削皮
2、按横切面切成2毫米厚的片状
3、烤箱100度预热5分钟后，把切好的杮子放入烤箱烤制3小时
4、中途多次翻面，可有效的烤干水分
5、准备一个干净无水无油的容器 ， 3小时后把烤好的杮子放到容器里即可食用
###其它资料参考###脆柿子是怎么做好吃
1.温水脱涩
将新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内（容器忌用铁质，以防铁和单宁发生化学变化而影响品质），倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封缸口，隔绝空气流通 。保持温度的方法因具体条件下而不同，有的在容器下边生一个火炉，有的在容器外面用谷糠 ， 麦草等包裹，也有隔一定时间掺入热水等等 。脱涩时间的长短与品种、成熟度高低有关 ， 一般经10～24小时便能脱涩 。温水脱涩方法，关键是控制水的温度，过高过低均不合适 。水温过低，脱涩很慢，如南方用冷水浸泡要4～7天才能脱涩 。
2.冷水脱涩
多在南方应用 。将柿果装在箩筐内 ， 连筐浸在塘内，经5～7天，便可脱涩 。或将柿浸于缸内，水要淹没柿果，水若变味则换清水 。也有50kg冷水中加入柿叶1～2kg，倒入柿果，以水淹没，上面覆盖稻草 ， 经5～7天也能脱涩 。一般来说，采收早，脱涩时间长；采收迟 ， 脱涩时间短 。柿叶数量多，脱涩时间短；柿叶放得少，脱涩时间长 。当时的气温或水温高 ， 脱涩时间短；气温或水温低，脱涩时间长 。冷水脱涩虽然时间较长 ， 但不用加温，无需特殊设备，果实也较温水脱涩的脆 。
3.石灰水脱涩
每50kg柿果，用生石灰1～2kg，先用少量水把石灰溶化，再加水稀释，水量要淹没柿果 。3～4天后便可脱涩 。如能提高水温 ， 能缩短时间，用这种方法处理，即使柿果处于缺氧环境中，进行分子间内呼吸，间接地使单宁沉淀；同时 ， 钙离子渗入单宁细胞中，也会直接引起单宁沉淀 ， 钙离子又能阻碍原果胶的水解作用 。因此，脱涩后的柿果肉质特别脆 。对于刚着色，不太成熟的果实效果特别好 。但是 ， 脱涩后果实表面附有一层石灰，不太美观；处理不当 ， 也会引起裂果 。
4.二氧化碳脱涩
将柿果装在可以密闭的容器内，容器上下方各设一个小孔 。二氧化碳由下方小孔渐渐注入，待上方小孔排出的气体能把点燃的火柴熄灭时，表示容器已充满了二氧化碳，便将孔塞住 。脱涩快慢与品种及二氧化碳浓度有关 。温度25～30℃，在常压下7～10天便可脱涩，如果加压至7～11kg ， 温度维持在20℃左右，2～3天后便可食用 。若在容器中再加入少量酒精，则能加速脱涩 。脱涩后，取出放在通风处，让刺激性气体挥发掉方可食用 。
相关经验推荐
- 茶棵子花怎么喝
- 酸辣鸡爪的热量是多少 酸辣无骨鸡爪怎么做
- 皮鸡蛋怎么选
- 苹果干怎么泡水喝 苹果干如何泡水喝
- 牛排糊了怎么去
- 怎么评价曼秀雷敦？时刻呵护双唇
- 怎么瘦小腿最快 试试这5种方法
- 脆杏吃多了会怎么样
- 幻塔班吉斯铁球怎么开 幻塔班吉斯铁球打开方法
- 瑜伽拉力带的用法 瑜伽拉力带怎么用