如何判断火腿变质了如何判断火腿变质 _如何判断

【如何判断火腿变质了如何判断火腿变质】常常吃火腿的人都知道火腿的储存是较为讲究的，在市场上购买的火腿如何判断有没有变质呢？同时又如何保存火腿呢？今天就要讨论如何判断火腿变质这个话题。
二、如何挑选好火腿
品质上乘的火腿肉一般色泽是呈现出黄褐色或红棕色；瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪则色白或微红，有光泽。如果是新鲜的火腿肉，肉质看上去是密实而又平整，纹理清晰的。而如果发现火腿表面有析出物，则表示这个火腿较咸。火腿的气味是清香的，如同炒制芝麻时候的香味，所以带有酸味或者哈喇味的火腿就不要购买。