坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，核桃、杏仁等统称为坚果 。世界四大坚果是榛子、核桃、杏仁和腰果 。榛子含有多种氨基酸、微量元素、矿物质和脂肪，对人体十分有益 。核桃含有丰富的营养素和蛋白质，可以使大脑健壮 。杏仁是杏树、扁桃的种仁，能够软化皮肤 。腰果又称鸡腰果，含有多种维生素和矿物质，可食用可药用 。
【什么是坚果藕粉 什么是坚果】二、世界四大坚果是什么
1、榛子
榛子是四大坚果之一，同时也是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，全世界有16种振子，主要分布在亚洲、欧洲和北美，果实呈卵圆形，有黄褐色外壳，榛子仁香、味甜、油性，主产地在土耳其，我国也有榛子种植地，主要分布在东北、华北广大山区，振榛子也有野生品种，当地人采集后作为山货出售 。谷物含有人体必要的8种氨基酸和多种微量元素和矿物质，其含量是其他坚果的几倍到几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼和牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、腱、韧带等组织有补益强健作用，榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自己合成的不饱和脂肪酸，促进胆固醇的代谢，软化血管，维持毛细血管健康，预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病
2、核桃
核桃也是四大坚果之一，核桃又称核桃、羌桃，是核桃科植物，含有丰富的营养素，每百克核桃含有15-20克蛋白质，还含有人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，可以使大脑健壮，深受大众喜爱 。
3、杏仁
杏仁是四大坚果之一，包括杏树的种仁和扁桃的种仁，每到果实成熟的季节，杏仁核剥落后，就会看到表皮包裹着棕色外套的小成扁蛋状的杏仁，杏仁是生长在温暖带的作物中的果实，喜欢温暖、阳光充足的气候环境，所以一般杏仁树大部分种植在阳光充足的地方，杏仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，粉碎、加压后，挤出来的油脂，大约是自身重量的一半，杏仁油是淡黄色，具有软化皮肤的功效 。
4、腰果
腰果又名鸡腰果、介寿果，腰果是肾形坚果，营养价值丰富，可炒菜，也可作为药用，是世界着名的四大坚果之一，腰果营养丰富，脂肪含量达47%，蛋白质含量达21.2%，碳水化合物22.3%，含有a、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、抗老化、抗肿瘤、抗心血管疾病的作用 。
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