步骤1
准备食材:牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、大葱1小段、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺 。
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步骤3
牛肉丝装入碗中加入生抽1勺、淀粉1勺,拌匀后煨十分钟 。
红尖椒切丝 。
步骤8
蒜切末 。
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步骤9
热锅中倒入食用油加热,把牛里脊肉倒入锅中迅速滑散,变色后捞出控油 。
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步骤10
锅内留少许底油,油热后放入大葱、姜末、蒜末,翻炒出香味 。
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步骤11
放入青尖椒丝、红尖椒丝,炒至断生 。
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步骤12
最后放入炒好的牛里脊肉,调入盐1勺、蚝油1勺、花椒粉少许,淋上一勺料酒,翻炒均匀后出锅即可 。
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