炒河粉可以怎么做好吃 _河粉

河粉怎么炒好吃？

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炒河粉
“这是一道在大排档经常出现的小吃。清爽可口。自己在家做上一盘。下饭和单独吃都是极好的。”
食材明细
主料
河粉一盒
肉丝二两
白菜半颗
葱少许
鸡蛋二个
姜少许
蒜少许
辅料
盐少许
色拉油半匙
黄豆酱一匙
生抽一匙
五香粉半匙
淀粉半匙
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
炒河粉的做法步骤
1
猪肉切丝，加水淀粉，色拉油。少许的白椒，胡椒粉和盐，把它腌十分钟。
2
葱姜蒜切好备用。
3
小白菜的叶子切成细丝，洗净备用。
4
超市买回来的新鲜河粉。
5
两个鸡蛋打散。
6
锅里放少许色拉油，把肉丝滑熟备用。
7
锅里留油，放入鸡蛋炒熟，起锅备用。
8
放入葱姜蒜炒香。
9
放入河粉快速翻炒。
10
放入盐和白菜，。。翻炒均匀。
11
放入黄豆酱继续翻炒。
12
放入鸡蛋和肉丝快速炒。
13
放上鸡精和少许的五香粉。，淋上生抽，翻炒均匀即可出锅。
14
撒点小葱花非常美味哦，新鲜可口。
小窍门
全程大火快速翻炒。这道菜其实就是一个火候的问题，火一定要大。一定要翻炒的快。里面可以根据个人的喜好加入火腿肠啊，豆芽什么的。

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炒河粉的做法用料
河粉 250~300克、猪瘦肉 100~120克、青菜一把、葱适量、
胡萝卜适量、老抽适量、生抽 2汤匙、料酒 2汤匙、盐适量、
鸡精适量、玉米淀粉半汤匙、食用油适量、姜 1片。
做法步骤
（1）准备食材:河粉提前用清水泡软，瘦肉切丝；
（2）在切好的肉丝中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟；
（3）青菜洗净，切葱花、姜丝和胡萝卜丝；
（4）锅中烧开水放入河粉煮约一分钟左右，捞出过凉水备用；
（5）另起锅放适量食用油，烧热后放入肉丝翻炒至断生；
（6）再放入葱花和姜丝炒出香味；
（7）放入青菜和胡萝卜炒至变软；
（8）再放入河粉炒匀后，沿锅边倒入适量老抽翻炒均匀；
（9）调入盐和鸡精；
（10）翻炒均匀关火即可；
（11）完成，装盘上桌。
小贴士
河粉里面的配菜可以自由搭配，喜欢辣的可以加辣椒或者红干椒；
炒河粉的油要比平时做菜的油稍微多一些，炒出来的河粉就不这样干；
菜谱中的食材约为两人份。
鸡蛋炒河粉的做法用料
河粉 400克、鸡蛋两个、葱适量、油适量、盐适量、老抽适量、十三香适量。
做法步骤
（1）鸡蛋打散备用；
（2）油烧热炒鸡蛋，炒好盛出备用；
（3）油烧热，下河粉翻炒，加适量老抽上色，再把鸡蛋倒入河粉里一起翻炒；
（4）加适量盐，适量十三香，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
小贴士
河粉本是熟的，所以不需炒的过久，在炒的过程中要不停翻炒，以防河粉黏锅，炒糊了。

###其它资料参考###导语：河粉是一种面食，吃起来既简单又方便，大家都说它炒着好吃，可以怎么做呢，以下是我收集的它的做法，大家可以学习下哦。