猪肚筒骨汤有什么营养 _猪肚

筒骨汤的营养价值？

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筒骨汤的营养价值一直是公认的，因为筒骨中含有比较多骨胶原，还有蛋白质、铁、钙等营养物质，可提高人体的免疫力，帮助骨骼发育，所以滋补价值非常高。
1、筒骨，为猪（或牛等）腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。
2、功效：筒骨是各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。
3、禁忌人群：骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨；湿热体质者少食或慎食；急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨。

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猪肚炖排骨有很高的营养价值，具有补虚损、滋阴润燥、健脾胃、补肾润肺、助消化的功效。
同时具有较好的温中暖胃、行气止痛效果。这道药膳主要采用猪肚为食材来补脾胃，是中医“以脏补脏”思想的应用范例。
适用于气血虚损、脾胃虚寒、身体瘦弱者食用。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，亚健康或健康人群均可用作为日常食养保健。是滋补食疗的佳品。
扩展资料：
主料：猪肚1000克、排骨500克
辅料：枸杞2克、盐5克、香葱10克、姜10克、面粉30克、清水适量、醋30毫升、生抽15毫升、油膏10毫升、花椒10粒、玉米油10克、白胡椒颗粒20粒、枣3个、黄酒30毫升
【猪肚筒骨汤有什么营养】猪肚包排骨的做法：
1、准备好食材：猪肚、肋排、姜、盐、大枣、白胡椒颗粒、醋、黄酒、生抽、油膏、香葱
2、猪肚撒上面粉再加些醋，用手正反面进行揉
3、烧一锅开水，加入适量黄酒
4、然后将排骨放进去焯烫两分钟，捞出来晾干备用
5、将焯烫好的排骨塞入猪肚内
6、再塞入三个大枣几片姜片和二十粒白胡椒颗粒
7、然后用针线将封口缝起来
8、放入冷水中加适量黄酒烧开焯烫两分钟
9、将焯烫好的猪肚捞出来放入电炖锅内，加入适量清水盖上盖子
10、插上电源选老火汤档，按开始键开始炖
11、过半个多小时，在锅里用刀小心的将猪肚剖开倒出排骨，将猪肚取出来，放案板上切成大块
12、然后把切好的猪肚再放回锅里，加入适量盐和枸杞，选快速沸腾将汤再次烧开即可
13、定时到后关火，盛出即可食用
参考资料来源：百度百科--猪肚汤
参考资料来源：百度百科--猪肚排骨汤
参考资料来源：人民网--白胡椒炖猪肚补脾胃

###其它资料参考###猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓，猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。
猪筒骨煲汤的作用：猪筒骨中含有较高的蛋白质，微量元素和维生素能够增强体质。猪筒骨中含有丰富的骨胶原，能够改善皮肤，增加弹性，可以美容养颜。猪筒骨中有丰富的骨胶原蛋白和丰富的钙，是软骨组织的有机成分，能够改善骨质疏松。
###其它资料参考###猪肚汤营养价值很高，主要适合女性、孕妇、不耐寒等人群饮用。