猪肚的营养价值 猪肚有哪些功效和作用?
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一、猪肚的营养价值:
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
二、猪肝的功效和作用:
1、健脾胃 , 猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃 。
2、补气 。
3、补虚 。
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猪肚的食用禁忌:
1、呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的猪肚不要选购 。
2、猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒 。
3、猪内脏不适宜贮存,应随买随吃 。
4、适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用 。
5、适宜中气不足,气虚下陷者食用 。
参考资料来源:百度百科-猪肚
参考资料来源:人民网-猪肚能健脾胃 美味猪肚汤怎么做
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其实吃猪肚的好处还是蛮多的 , 只是很多人不知道有那么多好处,所以也不经常吃猪肚 , 其实这个还是可以了解的 , 下面介绍猪肚有什么功效 吃猪肚好处多 。
猪肚有什么功效
1、猪肚可以开胃健脾,帮助增强人们的胃口以及改善消化不良的现象 。
2、吃猪肚有利于调理身体,改善虚弱的现象,增强体质 。
3、防止尿频、尿急的症状,适合小便频繁的人食用 。
4、可以防治男子遗精以及女子带下的症状 。
5、可以补中益气,有止渴的功效 , 可以改善泄泻和下痢的情况 。
猪肚怎么去异味
担心猪肚的异味太浓重 , 吃的时候根本进不了嘴?这就到了考验各位宝妈耐心的时候了 , 想要猪肚一点异味都没有 , 反复搓洗是必不可少的,但是要加入什么一起洗才更快更干净呢?赶紧来围观,学会快速洗净猪肚的方法 。
一、准备粗盐和白醋
1、买回来新鲜的猪肚先在流动水下将里外两面都冲洗得干干净净,用剪刀剪掉多余的油脂 。
2、然后将猪肚里面那层翻出来,放入大盆里面 。
3、加入一大勺粗盐、一大勺醋 , 用手不停地抓均匀,然后腌制5分钟 。
4、5分钟过后,加入适量的面粉同样抓均匀后继续腌5分钟 。
5、用双手反复搓洗猪肚大概3分钟 , 加入2汤匙的白酒、1汤匙酱油一起搅拌均匀 , 最后用清水冲洗干净就大功告成了 。
二、准备滚烫开水、粗盐、生粉、生抽
1、买回来的猪肚先冲洗干净两边 。
2、准备一锅烧得很烫很烫的开水,放入猪肚浸泡2分钟左右,倒掉水 。此时猪肚上面的一层膜就会脱掉,或者出动小刀就可以将那层膜轻松刮掉 。
3、往锅里面撒入一大把粗盐,内外搓洗一遍猪肚,冲洗干净,再次用粗盐搓洗一遍 。
4、加入2茶匙的生粉、适量生抽,将猪肚内外搓洗,然后静置5分钟,最后用清水洗净 。
5、用水洗净后的猪肚,加入粗盐和生粉,多多搓洗几次,洗净,放到热锅上面煎两面,这样就可以去除异味了 。
猪肚苦是什么原因
猪肚是猪的消化器官,胆汁是具有苦味的,当胆汁分泌过多,在猪肚中积聚的比较多时,猪肚就会带有苦味 。另外,当你在清洗猪肚时,没有将猪肚清洗干净,也会使猪肚变苦 。
香辣肚丝的做法
主要材料:猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量
调味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
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