4、另起碗，倒入15g吉利丁粉、75g纯净水，搅拌均匀
5、倒入锅内，小火加热搅拌一会儿
6、再倒回碗内，加入35g柠檬汁、350g酸奶，搅拌均匀 ， 酸奶糊备用
7、另起碗，加入350g淡奶油、35g细砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态
8、倒入第6步做好的酸奶糊中，搅拌均匀，慕斯糊就做好啦
9、把慕斯糊倒入第3步的奥利奥饼底内，放冰箱中冷藏30-60分钟
10、接下来做镜面：锅内倒入50g纯净水、5g吉利丁粉，搅拌均匀
11、倒入25g蜂蜜、搅拌均匀 ， 再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后
12、倒入取出冷藏好的慕斯中，形成平整镜面 。如果不平 ， 可稍微晃动让其均匀 ， 冷藏一晚上
13、冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~
###其它资料参考###牛油果被称为大自然的完美食物之一 ， 因为它含有能让一个人幸存下来的最基本的营养 。有非常棒的“好脂肪”，能帮助宝宝大脑和身体的发育 。如果您的宝贝还没有开始添加辅食，牛油果可以作为第一种辅食的选择之一 。把熟透的牛油果压成果泥，它便成为顺滑，乳脂状，非常容易消化 ， 而且不容易引起过敏 。
牛油果不含钠和胆固醇，它含有丰富的，能够满足宝宝成长需要的必要脂肪(高能量)和营养素 ， 包括8%的每日所需的叶酸量 ， 4%的每日所需的纤维和钾的量 ， 2%的铁 。一份牛油果(普通大小的牛油果整颗 ， 横切一片)还含有81微克的类胡萝卜素和19微克β-胡萝卜素 。每份牛油果含有3.5g的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对正常的神经和大脑发育非常重要 。
牛油果作为婴儿辅食的做法
1、牛油果泥(6个月)
把牛油果剥下皮，用勺子压成果泥，直接喂给宝宝吃 。
2、奶油状香蕉牛油果泥(6个月)
把香蕉和牛油果切片，用搅拌机打成混合果泥 。
3、牛油果芝士酱(8个月)
把牛油果泥和软芝士混合，加入压碎的麦圈(或麦芽片)，做成小圆球 。或者涂抹在吐司或者饼干上吃 。
4、牛油果沙拉酱(8个月)
把麦芽或者压碎的麦圈和牛油果泥混合均匀，加入全脂酸奶，再混合 。可以让宝宝蘸面包片，煮熟的软蔬菜，甚至直接用手指蘸来吃 。
5、牛油果芒果慕斯(8个月)
1:1的芒果泥和牛油果泥，搅拌到顺滑，完全混合 。
加入酸奶或者水，或者果汁，然后用打蛋器搅拌，打发，直到成为慕斯状 。
这个慕斯可以用来抹或者蘸宝宝喜欢的“手指食物”(宝宝能用手掌握的小块食物) 。
你也可以直接把芒果或牛油果切成小块 ， 小条 ， 作为宝宝的手指食物 。还可以用这样的水果条蘸酸奶吃，也可以裹上一点细碎的麦圈，饼干末给宝宝吃 。
其他一些可以和牛油果混合会成好味道的辅食的食物：南瓜、梨、苹果、西葫芦、鸡肉、酸奶 。
###其它资料参考###一个8寸慕斯的量：
1、一个蛋黄和20g糖不停的搅拌，打发至颜色发白 。
2、倒入130g牛奶放在电磁炉上低火加热至80度，稍凉，加入120g你喜欢的果味果馅或者巧克力，搅拌均匀 。
3、将7.5g的吉利丁片放入冰水中充分泡软 ， 把水挤干，加入上述液体中继续搅拌均匀 。
4、把打至5、6成发的动物性奶油200g加入搅拌均匀，可加入10g左右的柠檬汁或者君度酒调味，这就是最后的慕斯浆啦！
灌模的时候需要在底部和中间层分别放入0.5cm厚的海绵蛋糕体，最后冷冻2个小时左右就可以拿出来做装饰啦！
###其它资料参考###把鸡蛋清，奶油 ， 炼乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一类的要去皮 ， 再去皮，再切，所以比较麻烦）用打蛋器打匀，
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