清蒸鲈鱼需要蒸几分钟才能熟？
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通常13分钟，清蒸鲈鱼的做法如下：
准备材料：鲈鱼一条（625克）、蒸鱼豉油适量、生姜一块、葱一把 。
1、鲈鱼洗净，用刀把肋骨划段 ， 鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上 。
2、将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟 。
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉 ， 将葱段铺在鱼上 。
4、小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上 。
5、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了 。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑 ， 而且没有腥味 。
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清蒸鲈鱼的家常做法蒸10分钟 。
主料：鲈鱼1条 。
辅料：油一勺、盐一撮、姜一个、胡萝卜一个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗、葱花少许 。
步骤：
1、新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右 。
2、鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断 。
3、鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时 。
4、腌制鱼的时候，制作做汤的肉丸子，肉加少许胡萝卜、盐绞碎 。
5、用虎口挤出肉丸 。
6、放入碟子里 。
7、山药切成滚刀块 。
8、胡萝卜和姜切成菱形片 。
9、腌制好的鲈鱼摆盘 。
10、底下垫胡萝卜姜片备用 。
11、将鲈鱼放在蒸笼上 。
12、开锅后蒸10分钟即可 。
13、将蒸笼端下来 。
14、蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开 ， 淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###10分钟 。
鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟 。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许 。
首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部 。然后用刀把葱切成丝 。
鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些 。
###其它资料参考###1、鲈鱼一般清蒸八到十分钟 。在制作清蒸鲈鱼时，由于鱼肉的厚度和处理鱼肉的方法不同，蒸制的时间也存在差异，若是鲈鱼比较老 ， 那么蒸制的时间就会更长一些 ， 鲈鱼较嫩，蒸制时间会大大缩短，另外打过花刀的鲈鱼比没有打花刀的鲈鱼蒸制时间短 。
2、在制作清蒸鲈鱼时，由于鱼肉的厚度和处理鱼肉的方法不同，蒸制的时间也存在差异，鱼肉越老越厚，需要蒸制的时间就越长，且在处理鱼肉是是否打过花刀也大大影响鲈鱼的蒸制时间，未打花刀的鲈鱼一般清蒸八到十分钟 ， 打过花刀的鲈鱼则只需蒸制三到五分钟 。
3、鲈鱼别名花鲈、鲈子鱼、七星鲈、鲈版等，属真鲈科花鲈属，是一种主要生活在淡水中的硬骨鱼类 。广泛分布在中国以及日本的近岸沿海、河口以及江河淡水区，具有很多不同的品种，中国的鲈鱼品种主要为松江鲈 ， 也叫虎头鱼和四腮鲈鱼 。
4、鲈鱼肉质肥嫩洁白，口感鲜美细腻，细刺少、无腥味 ， 与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼并称为“中国四大淡水名鱼”，是一种名贵的经济鱼类，适用于多种做法，最常见也是最著名的做法为清蒸鲈鱼 。清蒸鲈鱼是一道广东的传统名菜，属于粤菜系海鲜菜，口味以咸鲜为主 。
###其它资料参考###在做清蒸鱼时 ， 蒸多长时间是最合适的呢
在做清蒸鱼的时候，鱼的大小也会影响到蒸鱼的时间 。一般情况下 ， 两斤左右的鱼需要大火蒸七分钟左右 。除此之外，鱼的种类也会影响蒸鱼的时间 。如果是蒸草鱼的话 ， 所需要的时间就会比较长 。而所蒸的鱼是鲤鱼或者是鲈鱼的话，所需要的时间就会比较短，7分钟左右就可以
