超市买的田七菜怎么吃 _吃法

田七菜的正确吃法？

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田七菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，能为人体补充丰富营养，而且能增强人体造血功能，并能清热解毒活血化瘀，对维持人体健康有很大好处，可是这种新鲜的田七菜应该怎么吃呢？今天我会专门介绍田七菜的正确吃法，能让大家知道这种蔬菜怎么做最好吃。
田七菜怎么吃田七菜的正确吃法
田七菜怎么吃
1、田七菜特别适合做成凉拌菜，以后再吃再做的时候需要把准备好的新鲜田七菜用清水洗净，然后在锅中放清水，放少量食用盐加热烧开，把洗净以后的天气才入锅焯烫一分钟，焯好以后取出过冷水降温备用。
2、准备一头大蒜，去皮后把它捣成蒜泥儿，在准备适量的生抽蚝油香醋和麻油，把所有调味料放在一起制成料汁，把降温后的田七菜取出后放在干净的盘子中，再把调好的料汁浇在上面，用干净筷子调匀就能得到好吃的凉拌田七菜。
田七菜怎么吃田七菜的正确吃法
田七菜的正确吃法
1、炒田七菜
田七菜特别适合直接炒着吃，再炒田七菜的时候需要提前把田七菜清洗干净，准备几个红辣椒在炒锅中放植物油，加热后把准备好的红辣椒入锅炒香，随后放入洗净的田七菜，用大火快速翻炒，等它变软后放少量食用盐和生抽调味，炒匀以后直接出锅即可。
2、煎鸡蛋
【超市买的田七菜怎么吃】田七菜还可以和鸡蛋搭配的一起煎着吃，在做的时候需要把准备好的田七菜用清水洗净，再把它切成细末放在干净的碗中，取三四个鸡蛋磕开也放到碗中，放少量清水和面粉调匀制成面糊，然后在平底锅中放食用油，取适量面糊入锅摊成饼状，煎到两面微黄以后取出即可食用。

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我们平常所见的田七也叫做三七，除了三七之外，田七还有很多别名，即血山草、参三七、蝎子草等等。在我国，田七主要分布在广西、四川、云南、江西等地。田七的根部可以用来入药，叶子和茎则可以当做菜来食用。近年来，随着人们对养生的重视，越来越多的人开始喜欢吃这种营养价值比较高的蔬菜。
如今，田七菜在一些饭店里面非常抢手，在菜市场里，田七菜的销量也非常好。但是一般的饭店以及市场上出售的田七菜很多都不是真的田七，所以大家以后在购买田七菜的时候一定要仔细辨别真假。
田七菜的做法：
1、田七洗净掰成小朵，焯水备用
2、木耳洗净，焯水
3、蒜捣成泥放入碗中备用
4、蒜泥的碗中加入芝麻酱、生抽、白糖、醋、盐拌匀
5、将焯过的田七、木耳倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可
提示：田七焯水时，速度要快。也可水开后关火，再倒入田七，立即捞出，不然会影响它的药效和口味。
据了解，田七又名三七，五加科，多年生草本，掌状复叶，边缘有细锯齿。明代著名的药学家李时珍称其为“金不换” 。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者，往往中药药用只用田七根茎和花能够入药，而叶子等并不能作为药用。
现如今市场上出售的田七菜其实就是一种叫做景天田七的植物，很多市民由于不会辨别田七的真假，往往买到的就是这种景天田七，景天田七也叫做养心菜、费菜、救心菜，这种蔬菜并不是真正的田七，但是这种植物和田七菜一样食用之后能够达到养生的功效。