12、芋头
最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素b1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇 。
13、西兰花
西兰花含有的矿物质非常丰富，可以有效的预防和改善二型糖尿?。?含有膳食纤维和钾元素，对糖尿病患者和高血压患者都有很多的好处 。
14、冬瓜
冬瓜是一种非常适合高血压和糖尿病患者吃的食物 ， 里面含有大量的膳食纤维和维生素 ， c可以促进胰岛素的分泌，可以预防视网膜病变的出现 。
15、黑木耳
黑木耳是一种比较常见的.蔬菜，具有降血糖和降血脂的功效，可以用来凉拌着吃，也可以与一些肉类进行搭配 。
16、花菜
花菜和西兰花非常的相似，只是颜色不一样 ， 是含有丰富的维生素，c的，也含有大量的膳食纤维素，可以提高对糖分的代谢 。
以上就是为大家介绍的16种降血糖的蔬菜相关内容 ， 希望可以帮助到大家 。所以高血糖患者生活中一定要注意饮食，还有运动及心情这三个方面对病情的影响 。
16种降血糖的蔬菜21、芹菜
芹菜具有降低糖分 ， 降低脂肪和降低胆固醇的功效，也可以阻止身体从食物中吸收这些营养成分 ， 可以比较好的改善血液的环境，因此对三高疾病患者来说是一个理想的食物 。
2、竹笋
竹笋中脂肪与糖的含量很低 ， 属于高蛋白、多纤维食物，非常适合高血糖的人用 ， 可以延长肠胃的排空时间，避免餐后血糖骤然升高 。竹笋还有助于糖尿病性肥胖症的防治 。
3、洋葱
味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果 。经常食用洋葱 ， 既可充饥，又能降糖治病 。
4、苦瓜
苦瓜是生活中最常见的降糖食材，它含有丰富的苦瓜皂甙 ， 这种物质可以降血糖也能促进胰岛素分泌，而且能增加人体的耐糖性，平时食用以后不但能有效预防血糖升高，还能让过高的血糖尽快恢复到正常状态 。
5、黄瓜
食用黄瓜具有下降血糖的作用，这是由于黄瓜中含有的物质糖代谢，血糖高的人吃黄瓜不会对血糖造成威胁，还可以间接控制血糖 。
6、山药
山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的 。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收 。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升 ， 同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控 。
7、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等 ， 其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖 。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖 。
8、小扁豆
小扁豆具有丰富的可溶性纤维素 ， 具有降血糖和降甘油三酯的功效，一般建议每次用30~50克煮着吃，每天吃一次，可以有效的改善糖尿病和高血脂异常的情况 。
从上文中我们可以了解到，降血糖的蔬菜有芹菜、竹笋、洋葱、苦瓜、黄瓜等，希望以上内容可以帮助到大家 。
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