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牛腩电压力锅要压多久( 四 )

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高压锅压制牛腩肉，大约需要三十分钟我们一定要注意将高压锅上面的排气孔盖好，否则就不会起到高温压制的效果 ， 将高压锅拧好后，时间定在三十分钟，如果你的牛腩肉非常小的话，那么也可以将时间定在二十分钟 。我们等待二十分钟，在这段时间里，也可以准备一些蔬菜做炖牛腩的配菜，比如说洗一些生菜、切一些紫皮洋葱，再切一些香菜和香葱等 。二十分钟一到，高压锅定时报时，这时一定要注意先打开高压锅的排气孔，等到高压锅里的气都排干净了，然后再拧开盖子 。用筷子一插，牛腩肉软烂，将其捞出，切成块或是片，配上蔬菜 ， 再淋上一些锅中所剩的汤汁 ， 好吃的炖牛腩就做好了 。
用高压锅炖牛腩，一定不用时间长 ， 如果压的太长时间，牛肉一扒开就碎掉了，口感会不好 。

###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要45分钟 。首先，用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了 ， 整个烹饪过程需要45分钟左右 。
高压锅炖牛肉技巧：
牛肉没有什么苛刻要求 ， 即使是带着大筋的，只要时间够了 ， 一样炖的非常软烂 。高压锅开盖后，可以不转到大锅里，就用高压锅大火收汁也可以 ， 只不过会慢一些而已 。炖肉的水需要一次性加够，中间加水，会让肉香味变淡 。如果想加土豆，胡萝卜，山药这类的菜，建议高压锅开盖后，把菜和肉放入普通锅里，盖锅盖小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的太烂 。
温馨小提示：
1、用高压锅炖牛肉的时候，要注意安全阀的使用 。在烹饪过程中，需要将安全阀扣上，开盖的时候，要先将安全阀打开，放出高压锅内的气体 。
2、肉炖好后，如果汤太多，可盛出一部分 ， 以减少最后大火收汁的时间 。

###其它资料参考###牛肉用高压锅压烂肉，需要多久？牛肉分哪个部位 一定要记住 牛腩肉 15分钟小块，大块25分钟，牛腿肉18分钟小块，大块在28分钟，牛板筋40分钟，牛蹄筋30分钟，牛下货20分钟牛尾建议煲汤或者硬炖可以充分发挥营养价值炖3个小时.要是压就压30分钟即可 。

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