据报道，研究报告指出 ， 科研人员利用从鸡爪中所抽取的胶原蛋白来喂食患有高血压的老鼠 。
他们发现，与另一组饮用过生理盐水的老鼠相比，这些服食了胶原蛋白的老鼠的血压水平在8个小时后就已经降低了不少 。之后 ， 科研人员仍然继续让这些老鼠服食胶原蛋白 。四个星期以后，它们的血压水平显著地降低了 。
持久性的高血压将提高人们患上心脏病、心脏衰竭以及中风的风险，并且是导致慢性肾功能衰竭的主要因素 。这项新的发现可说是一大突破，让人类能够有效地控制高血压并降低患上这类疾病的几率 。
鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足” 。多皮、筋，胶质大 。常用于煮汤，也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高 ， 含有丰富的钙质及胶原蛋白 ， 多吃不但能软化血管 ， 同时具有美容功效 。
营养功效
味甘，性平，无毒 。
祛脂降压 养颜护肤
适宜人群
高血脂患者忌食
###其它资料参考###红烧鸡爪怎样做 ， 下酒又下饭，特别香呢？接下来要跟大家分享是指“红烧鸡爪”的正确的做法，鸡爪还有一个高大上的名字叫“鸡爪”，它的营养成分颇高 ， 含有大量的钙元素及胶原，经常吃不仅能清理血管垃圾，并且具有美容护肤作用，最先跟大家说一下它选择方式 。
购买鸡爪时，规定鸡爪的皮肉颜色亮白而且极富光泽度，残留淡黄色死皮；鸡爪材质密切，有弹性，表面微干或稍显潮湿并且不粘手 。假如鸡爪颜色黯淡无光 ， 表面发黏，则说明鸡爪储放时间太长久，不适合购买 。
【红烧鸡爪】【食物】：鸡爪【配料】：姜片，蒜头，圆葱，香莱 ， 芝麻【调味品】：米酒，老冰糖，生抽酱油，老抽王，盐 ， 叉烧酱，纯粮酒——【逐渐制做】——
流程①鸡爪清理干净把脚指头切去在对半分割开，随后冷水入锅，进入生姜片和料酒去腥，烧开后再炖2分钟就可以捞起来冲干净 。（绰水好一点的鸡爪一定要再清理一遍，要不然煮出去也是会有臭味的）
流程②下面准备一下配料，蒜头几颗对半分割开，生姜去皮切割成和蒜头一样大小的小块 ， 大半个圆葱切片，起锅烧油把配料倒入炒香，炒香后把配料都夹出来预留，把锅里的油存着 。
流程③这时候再锅中添加几颗老冰糖，用小火炒成炒糖色，然后把绰水完的鸡爪倒进来煸炒，让鸡爪充足裹上糖色 。（炒配料情况下锅中留油了，因此这一步无需给油 ， 糖色一定要用小火）
流程④裹上糖色后放入沸水末过夹爪，在把炒香的配料插进来，调料添加一勺生抽酱油，小勺老抽王 ， 一勺叉烧酱，一勺高度酒，首先用走红烧开后盖上盖子用小火煮40min 。
流程⑤40分钟添加一小勺盐，用走红是炒糖色，然后转移至石锅上用小火焗三分钟，3分钟上洒芝麻 ， 再去一点香莱装点就可以 。（最终转移至石锅里就是为了具有隔热保温的功效）
一道特别好吃的“红烧鸡爪”就做好，色香味俱全味俱全，下饭又下饭菜，闻着香气扑鼻 ， 看见垂涎三尺，保证自己吃过一次就意犹未尽，我们家每次一大锅都不够吃 ， 那么简单又好吃的做法，赶紧关注点赞保存起来看一下吧 。
【小贴士】新手学做饭时能够看了实例教程以后，把自己的食材和配料都备好 ， 解决好再揭锅制做，那样再做的时候也就不会手足无措了 。
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