2.鲜奶炖蛋是一道简单的家常菜 。主料鲜奶250ml，鸡蛋2个，糖适量(两碗左右) 。将一个鸡蛋打入碗中，加入第三勺白糖 ， 打散 。鸡蛋和牛奶的比例是2:3 。如果一个鸡蛋是50克，倒入75毫升牛奶和3滴柠檬汁 。搅拌均匀 ， 滤出备用 。用保鲜膜把牛奶和蛋液盖上，在保鲜膜上打几个洞 。准备蒸锅，中火烧开水，转小火 ， 将鸡蛋放入蒸锅 ， 盖上锅盖蒸 。蒸10分钟，关火，焖3分钟 ， 然后取出晾凉 。将芒果切成小块放在炖蛋上 ， 然后用薄荷叶装饰 。炖蛋一定要用小火，不然炖蛋会有很多毛孔 。
3.十分钟左右 。蒸的时间取决于蛋液和水的量 。一般2-3个鸡蛋羹，视碗的大小而定，如果放冷水上锅的话会蒸20分钟左右 。先把蒸锅里的水用大火烧开，SAIC后再用小火蒸，直到蛋液表面凝固，然后关火炖3分钟 。如果水烧开后再蒸，一般需要8-15分钟 。鸡蛋汤需要蒸多久，其实取决于鸡蛋的数量 。如果鸡蛋数量多，蒸笼大，就需要适当增加时间 。做这道菜的时候，要用适量的蜂蜜 。如果家里没有蜂蜜 ， 也可以用冰糖或者白砂糖 。但是用冰糖或者白砂糖的时候，要提前放在小锅里溶解 。记得用小火，千万不要用大火 。
###其它资料参考###牛奶煮鸡蛋的用料
牛奶 250ml鸡蛋1个馒头 适量面包 适量
牛奶煮鸡蛋的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
用奶锅煮牛奶，加入馒头或面包
步骤 2
搅拌以免粘锅，至开始沸腾时打入鸡蛋，可以完整的一个蛋，也可以打散
步骤 3
沸腾后关火 ， 如果是完整的蛋，需要加盖闷一会儿
文章插图
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